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    将少量小麦面粉用纱布包起来，放在盛有清水的烧杯中，用手反复揉挤后，将纱布内剩下的黄白色面筋放入培养皿中，滴加双缩脲试剂后观察到的现象及其结论是
    A．面筋变为蓝色，面筋的主要成分是淀粉
    B．面筋变为紫色，面筋的主要成分是蛋白质
    C．面筋变为蓝色，面筋的主要成分是无机盐
    D．面筋变为紫色，面筋的主要成分是脂肪
    B

    试题分析：本实验所要探究的是食物中是否含有蛋白质的检测实验，食物中是否含有蛋白质可用双缩脲试剂检测，在碱性溶液中，双缩脲试剂能与蛋白质反应，形成红褐色络合物，故选B。
    练习册系列答案
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    A．晚婚B．晚育C．少生D．优生

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    男性和女性的主要性器官分别是（　　）
    A．卵巢和睾丸B．睾丸和卵巢C．睾丸和子宫D．子宫和附睾

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    下列说法，错误的是（　　）
    A．人类睾丸产生的精子的活动有明显的周期
    B．人类卵巢产生的卵子的活动有明显的周期
    C．精巢和卵巢分别是男性和女性的主要的生殖器官
    D．精子和卵子分别是男性和女性产生的生殖细胞

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    因病摘除子宫的妇女，将表现出（　　）
    A．有生育能力B．有正常的月经
    C．无妊娠能力D．第二性征不消退

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    儿童缺钙可能会出现（   ）
    A．骨痛B．佝偻病C．骨质疏松症D．地方性甲状腺肿

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    正常生长发育的青少年需要大量的蛋白质，应该多吃哪类食物
    A．水果B．大米C．疏菜D．瘦肉

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：实验题

    （8分）下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出，请分析回答下列问题：
    养分
    		黄豆内的含量（g/100g）
    		牛奶内的含量（g/100g）
    		成年人每日
    需求量（g）
    		 
    		 
    蛋白质
    		38.00
    		3.30
    		80.00
    		 
    		 
    碳水化合物
    		31.30
    		4.70
    		380.0
    		 
    		 
    脂肪
    		18.00
    		3.80
    		80.00
    		 
    		 
    钙质
    		0.06
    		0.12
    		0.80
    		 
    		 
    （1）若该成年人每日只食用1000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是                。
    （2）黄豆、牛奶摄入人体后，其中参与脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？                                                                    。
    （3）牛奶被视为婴儿的理想食品的原因是                                  
    （4）2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉，其营养成分与正常奶粉有什么不同？                                                         。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    为预防中老年人患骨质疏松症，应建议他们适量补充下列哪类无机盐和维生素D（　　）
    A．含钙的B．含锌的C．含磷的D．含碘的

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