试题分析：鸡卵的结构，由外向内依次是①卵壳，最外层，②内外卵壳膜，紧贴卵壳有保护作用，③卵黄位于细胞的中央，呈黄色，是胚胎发育的主要营养物质，④胚盘，卵黄表面中央有一圆盘状的小白点等，⑤卵白，卵壳膜与卵黄膜之间，为胚胎发育提供水和营养物质，⑥气室，在鸡蛋的钝端内（大头），两层膜之间常分开形成一个小气室，贮存空气，供胚胎发育时的呼吸，⑦系带，卵黄的两端由浓稠的蛋白质组成卵黄系带，使卵细胞维持在蛋白中心，起着缓冲作用，防止卵的震荡，卵黄表面中央有一圆盘状的小白点（就是在蛋黄上看到的小白点）称为胚盘，里面含有细胞核，未受精的卵，胚盘色浅而小，已受精的卵，胚盘色浓而略大，这是因为胚胎发育已经开始，如果是受精卵，胚盘在适宜的条件下就能孵化出雏鸡，胚盘进行胚胎发育的部位，鸟卵中卵黄、卵黄膜和胚盘合称卵细胞。
点评：此题为基础题 ，难度一般，解答此类题目的关键是熟知鸟卵的结构和功能。
