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烤制面包、蒸馒头和酿制啤酒,利用的是酵母菌的发酵作用.
 
.(判断对错)
考点:发酵技术在食品制作中的作用
专题:
分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌.
解答:解:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空.酿制啤酒时也要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌分解有机物产生酒精和二氧化碳,故此题说法正确.
故答案为:√.
点评:酵母菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,做此题主要掌握酵母菌在做馒头和制酒中的应用.
练习册系列答案
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科目:初中生物 来源: 题型:

下列哪种生物是在水中生活的无脊椎动物(  )
A、鱼B、鲸C、青蛙D、珊瑚虫

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科目:初中生物 来源: 题型:

下列的描述中所体现的是鸟类生殖和发育过程中的哪一阶段?
(1)遇到老鹰,母鸡张开翅膀让小鸡躲在下面.
 

(2)青虫不易捕,黄口无抱期.须臾十往来,犹恐巢中饥.
 

(3)母鸡抱窝.
 

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科目:初中生物 来源: 题型:

将左边与右边的对应关系连线.

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科目:初中生物 来源: 题型:

识图,回答下列问题:(在“[]”内填数字,在横线上填结构名称)

(1)请根据图1显微镜图示,写出与图中数码③⑥相对应的结构名称分别是:
 
 

(2)在高倍镜下看到的视野比低倍镜的要
 

(3)如图2为在光学显微镜下看到的
 
细胞模式图,因为该细胞有
 
 
 

(4)在植物的根细胞中没有的部分是
 

(5)刀切鲜橙时,流出的黄色汁液主要是
 
,它来自图中结构[
 
]
 

(6)能够控制物质进出细胞的结构是[
 
]
 

(7)含有遗传物质的结构是[
 
]
 

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科目:初中生物 来源: 题型:

能遗传的生物体的
 
 
叫遗传性状
 
 是生物界普遍存在的现象.

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科目:初中生物 来源: 题型:

抗生素对于某些由细菌引起的疾病有良好的质量效果,所以使用越多效果越好.
 
.(判断对错)

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科目:初中生物 来源: 题型:

阅读下列资料,回答问题:
一只猎豹悄悄接近正在吃草的鹿,猎豹的行为被雄鹿发现后引起鹿群逃跑,猎豹放弃追赶健壮的雄鹿后捕捉到一只体弱又跑得慢的仔鹿,这时一群猎豹跑来争食仔鹿而引起争斗,最后几只秃鹰啄光了仔鹿残体上的余肉.
(1)猎豹与鹿之间的关系叫做
 

(2)猎豹与秃鹰之间的关系叫做
 

(3)在这个鹿群中对环境适应性最强的是
 

(4)猎豹与猎豹之间也存在
 
关系.

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科目:初中生物 来源: 题型:

仔细观察图中动物,回答下列问题:
(1)A、B与C、D、E、F的主要区别是身体背部没有
 

(2)E与飞行生活相适应的身体特征是:身体呈流线型,
 
,体表被覆羽毛等.
(3)F特有的生殖特点是
 
,此生殖特点的意义在于
 

(4)将以上动物按照由低等到高等的进化顺序排列,以下选项正确的是
 

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