Question

19．根据表格回答问题：
李大爷的身体状况一直不好，但工作比较紧张，请你利用所学知识，根据表 A、B、C、D、E、5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划．

食物	糖类	脂肪	蛋白质	维生素A	维生素C	维生素D
A	0.4	90	6	4	7	40
B	58.2	10	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	73.8	0.6	7.7	0	0	0
E	18	2	6	3	220	0

（1）为保证李大爷在紧张的劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物D．（填序号）
（2）李大爷有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物E．（填序号）
（3）有时他晚上看不清东西，建议他平时应多吃食物B．（填序号）
（4）李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患骨质疏松．

Answer 1

分析 人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素六大类，对人体各有不同的功能，据此答题．

解答 解：（1）糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量，由表中的数据可知，食物D含糖量比较高，因此要保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物D；
（2）人体对维生素的需要量很小，但其作用很大，缺乏维生素会引起相应的缺乏症，如缺维生素C会得坏血病、牙龈出血等，维生素C在新鲜的蔬菜和水果中含量比较丰富，由表中的数据可知，食物E中含维生素C比较多；
（3）缺乏维生素A会得夜盲症、皮肤粗糙等，李大爷晚上看不清东西，应该是夜盲症，应多补充维生素A，由表中的数据可知，食物B中含维生素A较多；
（4）由表中的数据可知，食物B中不含维生素D，维生素D影响钙的吸收和利用，如果缺乏，幼年会导致佝偻病，中老年人和妇女会导致骨质疏松，因此如果李大爷长期以食物B作为主要食物，会患骨质疏松；E中含有较多的维生素D，可以经常食用．
故答案为：（1）D   
（2）E    
（3）B      
（4）骨质疏松症

点评 了解人体需要的六大类营养物质，掌握各类营养物质对人体的主要作用，结合表中的数据，即可解答此题．