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    9．制酱油时，利用的发酵微生物是（　　）
    A．乳酸菌B．米曲霉C．酵母菌D．醋酸杆菌

    分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酱要用到霉菌，制酸奶要用到乳酸菌．

    解答 解：A、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；
    B、制酱油要用到曲霉，曲霉和青霉都属于霉菌；
    C、制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌；
    D、制醋要用到醋酸杆菌．
    故选：B．

    点评 注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用是解答的关键．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    （l）a代表营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，这个过程叫做吸收．牛奶中的蛋白质经消化后进入血液的物质是氨基酸．消化道中参与消化淀粉的消化液有唾液、胰液、肠液．
    （2）肺泡是气体交换的场所，b气体中的氧从肺泡进入血液时，要穿过二层上皮细胞．
    （3）生理过程b中，人体的呼吸肌处于收缩状态，肺内气压降低．
    （4）b气体最终在线粒体被利用．

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    A．合理密植B．实行作物轮作C．长期使用化肥D．科学灌溉、施肥

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    1．关节的运动功能是（　　）
    A．既灵活又牢固B．既不灵活又不牢固
    C．牢固但不灵活D．灵活但不牢固

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    18．人体血液流经不同的部位，会发生不同的生理活动和变化．如图为毛细血管内血液流动模式图，根据图示分析回答：
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    （2）该模式图显示肺循环途径时，A处流静脉血，C处流动脉血．
    （3）该模式图显示肾小球血液循环时，A处流动脉血，C处流动脉血．
    （4）该模式图显示肾小管处缠绕毛细血管的血液循环途径时，在B处除进行气体交换外，还同时进行重吸收（生理活动），使肾小管中所流的原尿变成尿液．
    （5）模式图代表的是小肠绒毛下血液循环途径时，A处流的血液是动脉血，C处流的血液是静脉血．在B处消化吸收后，C处所流血液还含有大量营养物质．

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