精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
泡菜酸甜可口制作过程中需要用到(  )
A、乳酸菌B、酵母菌
C、真菌D、醋酸杆菌
考点:发酵技术在食品制作中的作用
专题:
分析:微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用,如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌属于细菌.
解答:解:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,泡菜是美味的小吃,制泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质,A正确.
故选:A.
点评:了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理,掌握常见的微生物与食品制作的例子,即可解答.
练习册系列答案
相关习题

科目:初中生物 来源: 题型:

肺泡内的氧气进入毛细血管中需要经过
 
 层细胞.

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

2013年1月,欧洲多国相继在牛肉制品中发现了马肉,引发消费者反感.为此欧盟委员会要求所有成员国对加工牛肉开展DNA抽检,以消除“马肉风波”忧虑,恢复消费者信心.这是因为一种生物的DNA上携带有该种生物的(  )
A、细胞核B、染色体
C、蛋白质D、遗传信息

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

鸟的种类多种多样,家鸡又分为蛋鸡、肉鸡、观赏鸡,这些现象是(  )
A、自然选择和人工选择的结果
B、长期人工选择的结果
C、长期自然选择的结果
D、以上答案都不对

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

当阳光充足时,水绵可以成团的漂浮于水面,这是因为(  )
A、光合作用旺盛,产生的氧气使水绵丝团漂浮
B、呼吸作用增强,消耗的有机物增多,使水绵漂浮
C、呼吸作用增强,产生的二氧化碳增多,使水绵漂浮
D、光合作用旺盛,消耗二氧化碳增多,使水绵漂浮

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

传粉受精后,能进一步发育成苹果的结构是(  )
A、珠被B、子房壁C、胚珠D、子房

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

儿童患佝偻病,是由于缺乏哪种无机盐造成的(  )
A、含磷的无机盐
B、含钙的无机盐
C、含铁的无机盐
D、含碘的无机盐

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

如图为叶片结构示意图,下列对相关结构和功能叙述不正确的是(  )
A、①⑤分别是上、下表皮,对叶片有保护作用
B、②(栅栏组织)中的叶绿体少于④(海绵组织)
C、③内的导管可运送水和无机盐
D、⑥为气孔,是气体进出的“门户”

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

如图是与桃树有关的示意图或结构模式图,请据图回答有关问题.([]在内填序号,
 
上写文字)

(1)桃子果实中常被人们食用的部位是由图甲中[
 
]
 
发育而来的.
(2)图乙中的部位[
 
]
 
可说明桃树属于被子植物.桃子的蟠桃果形与圆桃果形互为一对相对性状(由等位基因H、h控制),如果蟠桃果形对圆桃果形为显性,那么蟠桃果形的基因组成可能是
 

(3)桃花花瓣有红、粉红、白等多种颜色,决定花瓣颜色的物质主要存在于图丙的[
 
]
 
中.
(4)有一果农发现他栽的桃树中,有一株桃树上结出的果实特别大而甜,为提高桃树的品质,该果农进行了图丁所示的技术处理,图丁中[
 
]
 
属于该植物的一部分.

查看答案和解析>>

同步练习册答案