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    酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用了（　　）的发酵作用．
    A、大肠杆菌B、酵母菌
    C、醋酸菌D、乳酸菌
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，制酸奶用乳酸菌，据此解答．
    解答：解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质．
    故选：D
    点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    洋葱根尖细胞分裂过程的正确顺序是（　　）
    A、④②③①B、①②③④
    C、①④②③D、②③④①

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    在植物细胞结构中，起支持和保护作用的结构是
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    关于细胞分裂的叙述，错误的是（　　）
    A、细胞分裂使细胞数目增加
    B、细胞分裂与多细胞生物由小长大有关
    C、细胞分裂时，遗传物质先进行复制，然后平均分配到两个新细胞中
    D、动物细胞与植物细胞的分裂过程一样

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列抗生素药品中属于真菌产生的是（　　）
    A、卡那霉素B、青霉素
    C、链霉素D、庆大霉素

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    请仔细观察如图并据图回答：

    （1）给出图中各指示线所指结构的名称
    1、5
     
        2
     
       3、4
     

    （2）
     
    图是家兔的牙齿，这样判断的理由是，家兔的牙齿只有
     
    和
     
    ，没有
     
    ．
     
    适于切断植物纤维，
     
    适于磨碎食物．除此之外家兔消化道上还有发达的
     
    ，这些都是与它们吃植物的生活习性相适应的．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列关于生物进化的叙述中，不正确的一项是（　　）
    A、化石为研究生物的进化和发展提供了最直接、最有力的证据
    B、哺乳动物是由原始的鸟类进化来的
    C、生物进化的内在因素是生物普遍存在着可遗传的变异
    D、关于生物进化的学说中，被人们普遍认可的是“自然选择学说”

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列动物中，真正适应了陆地生活的动物是（　　）
    A、两栖动物B、腔肠动物
    C、爬行动物D、环节动物

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    从行为形成过程来看，动物的行为分为
     
    或
     
    获得．

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