练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    （2012?成都）酸奶是一种营养丰富、容易消化和吸收的优质饮料．人们可以在牛奶中加入
    乳酸
    乳酸
    菌，在温度适宜、没有
    氧气
    氧气
    的条件下，让牛奶转变成酸奶．
    分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，据此解答．
    解答：解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，乳酸菌是厌氧菌，在没有氧气的情况下，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．
    故答案为：乳酸；氧气
    点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2012?成都）昆虫是动物界中种类最多、数量最大的一个动物类群，它属于（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2012?成都）下列微生物不属于生物圈中生产者的是（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2012?成都）基因表达自己所携带的遗传信息，从而控制生物个体的性状表现，是通过（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2012?成都）生物圈是地球上最大的生态系统，它包括生活在地球上的所有
    生物
    生物
    和它们生活的
    全部环境
    全部环境
    ．

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案