13．可按下列步骤在家庭分别制作酸奶和甜白酒
制作酸奶：（1）新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合（或向250克鲜奶中加入两匙白糖）→（2）热处理（煮沸）→（3）冷却（40-43℃）→（4）加入一些购买的酸奶→（5）发酵（放在室内温暖的地方数小时，如夏季可放在室温下，冬季可放在取暖设施附近；容易要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）→（6）冷藏或直接食用
制作甜白酒：（1）将糯米淘洗干净并浸泡后，置于蒸锅里蒸热→（2）冷却（30℃）后洒适量凉开水→（3）拌甜酒曲→（4）装入容器密封→（5）发酵
请结合所学知识回答下列问题：
（1）在制作酸奶过程中对材料热处理（煮沸）的目的是高温灭菌
（2）加入一些购买的酸奶属于培养细菌和真菌方法中的接种
（3）产生酸味的远离是让乳酸菌在缺氧条件下将有机物分解产生乳酸
（4）乳酸菌与制作甜白酒所利用的酵母菌相比，营养方式都是异养，其细胞结构相比，主要区别是有没有成形的细胞核．

12．小王患急性炎症被同学送到医院治疗，医生通过验血，发现血液中会增多的是（　　）

A．

红细胞

B．

血红蛋白

C．

血小板

D．

白细胞

11．血友病是一种遗传病，这种病在亲子代之间的传递是通过（　　）

A．

血液传染

B．

血友病基因

C．

接触传染

D．

空气传播

10．小麦幼苗的根尖由多种组织构成，其中薄壁组织具有储藏营养物质的功能．√（判断对错）

9．人体从外形可以分为头、颈、躯干、四肢四个部分．√． （判断对错）

8．心脏是人体非常重要的器官，它由肌肉组织构成．×． （判断对错）

7．禽流感是由禽流感细菌引起的传染病．×（判断对错）

6．癌症的发生与个体的遗传免疫有关，与环境无关．×．（判断对错）

5．人的体细胞中决定直拇指或背屈拇指这一相对性状的基本结构是（　　）

A．

DNA

B．

基因

C．

染色体

D．

细胞核

4．下列说法中正确的是（　　）

	A．	“金蝉脱壳”这个成语，从生物学角度看，是指蝉在发育过程中存在的脱皮现象
	B．	遗传病只要及时治疗，一般是可以治愈的
	C．	沙眼不是一种传染性眼疾
	D．	现在地球上仍然会形成原始生命