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提出 问题 | 馒头的变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关? |
作出 假设 | 馒头的变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关 |
制定并 实施 计划 | 1.实验中模拟牙齿咀嚼的方法是馒头碎屑;模拟舌的搅拌的方法是用玻璃棒搅拌. 2.实验中取唾液的方法是把一次性杯子放在舌头底下,一段时间后,就会有唾液流下来 3.实验中将三只试管放在37℃温水中的原因是37℃接近人体体温,酶的活性最强 |
实验 现象 | 加入馒头碎屑,注入2mL唾液的(1)号试管的现象是不变蓝,原因是1号试管中含有唾液,唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖,因此滴加碘液后不变蓝色 加入馒头碎屑,注入2mL清水的(2)号试管的现象是变蓝,原因是2号试管中没有唾液,淀粉无变化,因此滴加碘液后变蓝色 加入馒头,注入2mL唾液的(3)号试管的现象是变蓝,原因是3号试管中虽然加入了唾液,但是由于馒头没有被切碎,也没有和唾液充分搅拌,减少了馒头中淀粉与唾液的接触面积,因此馒头块中的淀粉没有完全被消化,滴加碘液后仍然变蓝色 |
得出 结论 | 馒头的变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关 |
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