泡菜发酵中亚硝酸盐含量（发酵温度：15℃单位：mg/kg）

（1）制作泡菜所利用的微生物是_________．制作时，将备好的原材料和盐水按一定的比例装坛后，泡菜既要加盖，还要用水来封口，这样做的科学道理是____________ ．实验中的变量是______，同时蔬菜的品种、质量、处理方法，以及所加调料等都必须相同，这样做的目的是为了__________________。

（2）分析实验数据可以知道：泡菜中的亚硝酸含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是__________________．

（3）兴趣小组在25℃时进行了上述实验，测定的各发酵天数亚硝酸盐含量都低于15℃时测定的数据，出现这种现象的主要原因是：亚硝酸盐是其他杂菌生长繁殖过程中产生的，在较高温度下，乳酸菌通过______快速繁殖，并分解糖类产生的大量______抑制了杂菌的生长繁殖，同时发酵形成的酸性环境能分解一部分亚硝酸盐．

（4）综合上述研究，在日常生活中制作泡菜时，为了降低泡菜中的亚硝酸盐含量，我们应该选用____________________________________的条件进行发酵。

A. 鸟类身体被有羽毛、前肢变成翼，与飞行生活相适应

B. 节肢动物身体分头、胸、腹三部分，与飞行生活相适应

C. 鲫鱼体表覆盖黏滑的鳞片，身体呈流线型，与水生生活相适应

D. 爬行动物体表覆盖鳞片，有利于防止体内水分的散失，与陆地生活相适应

①每日三餐，按时进餐 ②各种营养物质比例适中，互相搭配 ③喝饮料代替喝水

④多吃蛋白质含量高的食物，少吃蔬菜水果 ⑤喜欢吃什么就吃什么

A. ①②B. ①③④C. ③④⑤D. ②③

A. 身高、体重出现两增现象

B. 男、女出现两性性器官的差别

C. 神经系统以及心脏和肺等器官的功能也明显增强

D. 男孩和女孩的性器官都会迅速发育

A. O，A． B. AB型B. A，O，B． AB型

C. O，A． AB．B型D. A． O，AB． B型

A. 蛔虫没有专门的运动器官，只能靠身体的弯曲和伸展缓慢蠕动

B. 龙虾身体分节，有外骨骼

C. 涡虫具有两个可以感光的黑色眼点

D. 扁形动物运动器官发达，生殖器官退化

据表可知这四种蔬菜中维生素C的含量最多的是（ ）

A. 黄瓜B. 青椒C. 芹菜D. 白菜

A. 爬行动物体表被有鳞片或甲，适应陆地生活

B. 鲫鱼属于脊椎动物，鳃呼吸，依靠侧线在水中测定方位

C. 扇贝的外套膜分泌石灰质形成贝壳，乌贼没有外套膜

D. 哺乳动物大多具有体表被毛、恒温、胎生等特点

A. 蛔虫是线形动物，身体细长，体表具有角质层，有口有肛门

B. 蚯蚓的运动仅靠刚毛就能完成

C. 蚯蚓放在干燥的环境中，不久会死亡，出现这种现象的原因是蚯蚓无法呼吸

D. 沙蚕和水蛭都是由许多彼此相似的体节组成，均是环节动物