(1)既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是_________；供给人体能量的主要物质是_________；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是_________。
(2)占人体体重60℅～70℅的营养成分是_________。
(3)种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是_________。
(4)本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是_________。

(1)根据上表可知，食物_______有利于防治夜盲症，食物_______能提供较多的能量，食物_______有利于坏血病患者实用，食物_______有利于防治骨质疏松症。
(2)长期以食物D作为主食易患______________。
(3)表中还没有列出的营养成分有_______、_______和维生素D等。

提出问题：根据学过的知识知道常吃水果蔬菜，能够预防坏血病，增强机体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C。但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏。作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？
做出假设：你的假设：____________________________
制定计划：①．称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，倒入两个小烧杯中。
②．取2支洁净干燥的小试管编号1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数n。 ③．接着用同一滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数m。讨论完善计划：该计划确有不合理之处，请你指出两处：
(1)________________________。
(2)________________________。
实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象。分析得出结论：请你预测3种实验结果，并得出相应结论
(1)______________________________________。
(2)____________________________________。
(3)________________________________________。

A．维生素D      
B．维生素C      
C．维生素B      
D．维生素A

A．钙
B．铁
C．锌
D．碘

[     ]

[     ]

A．淀粉
B．蛋白质
C．脂肪
D．无机盐

鉴定食物中是否含有淀粉时，选用的部分实验材料可以是

[     ]

A．鸡蛋、开水
B．花生、碘液
C．馒头、碘液
D．馒头、开水

用力挤压后能在白纸上留下“油斑”的是

[     ]

A．大米
B．花生
C．馒头
D．小麦

A．铁或磷      
B．钙        
C．锌        
D．碘