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【题目】泰安泡菜是一种经过微生物发酵的制作食品,泡菜中的亚硝酸盐含量是检验泡菜质量的关键指标之一。人体摄入亚硝酸盐过量时,会引起中毒甚至死亡,下表是某兴趣小组探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐的含量”得到的数据,请分析回答:
泡菜发酵中亚硝酸盐含量(发酵温度:15℃单位:mg/kg)
(1)由实验数据可知:泡菜中的亚硝酸含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是______。为使制作的泡菜有利于人体健康,应使泡菜充分发酵,并使用盐水浓度______的盐水。
(2)制作所利用的微生物是______。制作时,将备好的原材料和盐水按一定的比例装坛后,泡菜既要加盖,还要用水来封口,这样做的科学道理是______。除去盐水浓度不同,蔬菜的品种、重量、处理方法,以及所加调料等都要______保持实验变量惟一。
(3)兴趣小组在25℃测定的各发酵天数亚硝酸盐含量都低于15℃时测定的数据,出现这种现象的主要原因是:亚硝酸盐是其他杂菌生长繁殖过程中产生的,在较高温度下,制作泡菜所利用的微生物通过______方式快速繁殖,其分解______产生的大量______抑制了杂菌的生长繁殖,同时发酵形成的酸性环境能分解一部分亚硝酸盐。
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【题目】病毒的结构简单,由外壳和内部的组成,没有细胞结构.病毒要是离开了活细胞,通常会变成 , 当外界环境条件适宜时,病毒便侵入活细胞,生命活动就会重新开始.
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【题目】下列有关流感病毒的叙述,不正确的是
A. 是一种动物病毒 B. 能独立完成各项生命活动
C. 由蛋白质外壳和内部遗传物质组成 D. 需要借助电子显微镜进行观察
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【题目】彤彤为奶奶设计了一个午餐食谱:米饭、鸡蛋汤、红烧肉、炸鸡翅。对该食谱的说法不恰当的是
A. 含有糖类、蛋白质、脂肪 B. 缺乏维生素
C. 需添加蔬菜 D. 需将米饭改成馒头
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