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【题目】下图为探究“馒头在口腔中的变化”实验中的两支试管,请据图回答问题
(1)分别将试管①和②充分搅拌,放于____℃的温水中约10分钟,然后取出。
(2)分别往两支试管滴加碘液,摇匀。观察到以下现象:试管①液体颜色变蓝,说明该试管中存在有__________。而试管②液体颜色不变蓝,说明试管②中的_____被唾液中的_____酶分解了。
(3)在此实验中,实验变量是____________。
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