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【题目】下面是制作酸奶的几个步骤:①牛奶煮沸后冷却②放到常温环境中1天③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶④密封瓶口。正确的操作顺序是( )
A. ①②③④ B. ③①②④ C. ①③④② D. ③②①④
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【题目】“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来.”为了使荔枝在短期内保持原有的鲜味和口感,下列哪种保存方法最佳( )
A. 用盐腌制 B. 烘干保存 C. 使用保鲜袋并放入冰箱 D. 煮熟后再保存
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【题目】以前,由于冬季蔬菜供应匮乏,人们常在夏秋蔬菜上市旺季购买大量番茄等,切成条块装入瓶中,上笼蒸约半小时后,取出立即加盖密封,以备冬季食用.这样做能保存长时间不腐烂的原因是( )
①外界微生物无法进入 ②瓶中为真空状态 ③瓶中过于干燥 ④食品中的微生物已被杀死.
A. ①②B. ③C. ①④D. ②③
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