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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    保存食物的方法有脱水法、晒制与烟熏法、渗透保存法、腌制法、巴斯德消毒法、真空包装法、罐藏法等，它们所依据的主要原理都是（　　）
    A．除去水分防止细菌和真菌生长
    B．破坏需氧菌类生存环境
    C．防止细菌和真菌接触
    D．杀死细菌和真菌或抑制其生长和繁殖

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    用显微镜观察腐败变质的肉汤，你会看到（　　）
    A．大量的寄生虫B．大量的苍蝇卵
    C．大量的微生物D．大量的蛋白质

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    “合则两利，分则两败”可用来描述细菌与动植物的下列哪种现象（　　）
    A．寄生B．共生C．腐生D．自养

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    科目： 来源：不详 题型：解答题

    将下列食品与其的保存方法连接．

    魔方格

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    科目： 来源：不详 题型：解答题

    白云山上，一个橙子熟透了掉到地上．很快便由于______的作用开始腐烂了，其中的有机物最后将全部被分解为______和______．这些物质进入泥土，被植物吸收利用，通过______作用制造______，促进生态系统的_______循环．

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    罐头食品在很长时间内不会腐败变质，这主要是因为（　　）
    A．细菌无法侵入
    B．细菌无法呼吸
    C．经过高温高压灭菌，封罐后细菌无法侵入
    D．封罐后罐内细菌无法生存

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    科目： 来源：百色 题型：单选题

    乳酸菌在细胞结构上区别于真菌的特点主要是（　　）
    A．有细胞壁B．有细胞膜
    C．没有成形的细胞核D．有细胞质

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    夏季，在刚捕捞上岸的海鲜表面撒些冰块不易腐败，原因主要是冰块致使容器内（　　）
    A．细菌极少B．没有细菌
    C．细菌生长繁殖很慢D．容器内没有温度

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    科目： 来源：海南 题型：单选题

    在运输和销售鲜鱼时，往往要加一些冰块进行保鲜．这样做的好处是低温可以（　　）
    A．降低腥味
    B．杀死所有的细菌，使鱼可以永久保鲜
    C．增加营养
    D．抵制细菌的生长和繁殖，鲜鱼不易变质

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    科目： 来源：不详 题型：解答题

    人的肠道中有的细菌能制造人体有用的某些维生素，这对人体是有利的．______．

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