科目: 来源:临沂 题型:单选题
A.夏天空气潮湿,化学物质的污染严重 |
B.食品本身的营养物质含量过高 |
C.温度较高,食物中的细菌、真菌大量繁殖 |
D.炎热的夏天,食物的水分蒸发过快 |
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科目: 来源:不详 题型:解答题
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科目: 来源:青岛 题型:单选题
A.密封很严,细菌没有机会侵入 |
B.密封很严,细菌无法呼吸而死亡 |
C.封盖前高温灭菌,封盖后罐内没有细菌 |
D.高温、高压影响了细菌的繁殖 |
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科目: 来源:淄博模拟 题型:单选题
A.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓,因此都是有害的 |
B.细菌和真菌细胞结构的主要区别是细菌没有成形的细胞核 |
C.酿酒、蒸馒头等都离不开真菌中的酵母菌 |
D.制作豆酱等食品离不开真菌中的霉菌 |
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