下面是家庭酿造米酒的过程:将煮至七成熟的米冷却至30℃.将少许水和少量的酵母菌菌种与米饭混匀后置于一容器中.在米饭中央挖一小洞.加盖后适当保温.一段时间后即可食用．请分析:(1)米冷却至30℃后.才加——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源：不详 题型：解答题

下面是家庭酿造米酒的过程：将煮至七成熟的米冷却至30℃，将少许水和少量的酵母菌菌种与米饭混匀后置于一容器中，在米饭中央挖一小洞，加盖后适当保温（28℃），一段时间后即可食用．请分析：
（1）米冷却至30℃后，才加少许水和少量的酵母菌菌种的原因是______．
（2）在米饭中央挖一小洞的原因是______．
（3）酿造米酒的过程中加盖、保温的目的是______．

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科目： 来源：不详 题型：单选题

青霉素是青霉分泌的一种抗生素，为20世纪医学上的重大发现，青霉属于（　　）

A．细菌

B．真菌

C．放线菌

D．衣原体

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科目： 来源：不详 题型：填空题

我们常常看到真菌中的霉菌使食品发霉，所以霉菌都是有害的．______．

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科目： 来源：不详 题型：填空题