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科目: 来源:陕西省期末题 题型:判断题

白酒、啤酒和葡萄酒全部是采用发酵技术生产的。

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科目: 来源:期末题 题型:单选题

为了使西部地区的人能够吃到新鲜的南方水果,在长途运输过程中应当采取的水果保鲜方法是
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A.盐渍法
B.糖渍法
C.冷藏法
D.风干法

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科目: 来源:安徽省期末题 题型:连线题

将下列食物与其相应的保存方法连接起来:
蘑菇 真空包装
咸鱼 脱水法
火腿肠 腌制法
果脯 罐藏法
腊肉 冷藏法
肉类罐头 渗透保持法
冰箱中的食品 晒制与烟熏法

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科目: 来源:同步题 题型:填空题

在无氧条件下,利用微生物将有机物制成沼气的过程叫做________

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科目: 来源:同步题 题型:填空题

酿制酒酿的适宜温度是_______℃,为了防止温度过高,在撒入酒曲前可用_______冲洗蒸熟的糯米。

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科目: 来源:同步题 题型:填空题

酒酿的制作和水果放久了有酒味是______ 发酵的结果。葡萄酒变酸是由于____       发酵的结果。

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科目: 来源:同步题 题型:填空题

随着科学的发展,发酵技术已经从利用自然界中_____的微生物进行发酵生产的阶段,进入到按照人的意愿创造出具有_____的微生物,以生产______的发酵产品的新阶段。

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科目: 来源:同步题 题型:填空题

目前,人们仅通过发酵技术生产的抗生素有________多种。

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科目: 来源:同步题 题型:填空题

现代发酵技术与我们的生活息息相关,生产的发酵产品主要有______产品、____  _产品、食品和饮料产品等。

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科目: 来源:同步题 题型:填空题

下面是某小组的同学酿制酒酿的实验操作过程:            
a.将广口瓶敞口放入冰箱内2天。                
b.2天后,取出酿制好的酒酿液体少许,制作临时玻片标本,使用显微镜观察在酿制酒酿中发挥作用的微生物。            
c.用自来水冲洗煮熟的糯米,将酒曲碾碎,均匀地搅拌在糯米中,立即装入广口瓶。   
d.将实验器具清洗干净。
请完成以下任务:     
(1)请写出正确的实验顺序:__________。     
(2)请找出以上实验步骤中的3处错误,并改正____________________。

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同步练习册答案