食物腐败变质是由于而引起的.因此.采用一定的方法在食品中的生长.繁殖.可避免食品的腐败.——青夏教育精英家教网—

相关习题

科目： 来源：同步题 题型：填空题

食物腐败变质是由于_________________而引起的，因此，采用一定的方法__________在食品中的生长、繁殖，可避免食品的腐败。

科目： 来源：同步题 题型：填空题

传统的食品保存方法：_____、_____、_____、_____、______、_______等。现代方法：_______、______、________、__________、__________等，目前已广泛利用_____对食物进行保存，例如利用______对鱼虾等水产品的保存。

科目： 来源：同步题 题型：单选题

用罐头来保存食品是根据_____的试验发明的。

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A．达尔文
B．列文虎克
C．巴斯德
D．弗莱明

科目： 来源：同步题 题型：填空题

利用酵母菌制作面包的过程大致为：将面粉、糖、酵母菌和水混合成生面团，一段时间后，将生面团放入烤箱中烘烤。

（1）生面团烘烤前，应放在0 ℃还是30 ℃左可的环境中？__________。
（2）请再举出一项酵母菌的用途：______________________________。

科目： 来源：同步题 题型：填空题

食品保存的基本原理是采用一定的方法或微生物在食品中的______、。

科目： 来源：同步题 题型：填空题

收获大批量蔬菜时，一般要采用或的方法来保存它们。

科目： 来源：同步题 题型：填空题

防腐剂是食品过程中添加进去的防止食物______的_____添加剂。

科目： 来源：同步题 题型：填空题

冰箱为人们的生活带来了极大的方便。它不仅能精确控温，还能实现自动化运行，构建最适宜的保鲜环境。冰箱冷藏室内能保持恒定低温，这就大大延长了食物的保鲜期限。无论是蔬菜水果，还是蛋奶肉类，都能最大限度地减少营养消耗，达到较好的保鲜效果。

（1）从生物学角度看，冰箱能长时间保鲜食物的原因是_____
A．密封效果好，细菌等微生物不易进入
B．低温能抑制细胞的呼吸作用
C．氧气含量少，细胞呼吸作用减弱
D．低温能杀死所有有害菌
（2）冰箱是不是食品的“保险箱”？为什么？

科目： 来源：同步题 题型：问答题

收获季节，农民经常在道路上晾晒粮食。你对这一现象有何建议？

科目： 来源：同步题 题型：单选题

下列生物中，可生产抗生素的是

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A．青霉
B．酵母菌
C．曲霉
D．肺炎双球菌

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