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    科目： 来源：同步题 题型：问答题

    青霉素是从霉菌上提取的一种高效、低毒、临床应用广泛的重要抗生素。你知道它是如何被发现和生产的吗？

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列能使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜的是
    [     ]
    A．酵母菌  
    B．乳酸菌    
    C．霉菌    
    D．枯草杆菌

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    制醋要用
    [     ]
    A．醋酸菌    
    B．酵母菌      
    C．霉菌      
    D．大肠杆菌

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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    现代的食品保存方法有罐藏、            、            、添加防腐剂等。目前，已广泛利用           对食物进行保存。

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    蒸馒头和酿制啤酒时，利用的是何种微生物的发酵作用
    [     ]
    A．醋酸菌    
    B．酵母菌      
    C．霉菌      
    D．大肠杆菌

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列属于现代的食品保存方法的是
    [     ]
    A．晒干                        
    B．酒泡
    C．烟熏                       
    D．冷冻

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列几种情况下，食品不容易腐败的是
    [     ]
    A．暴露在空气中        
    B．表面潮湿
    C．干燥的食品            
    D．保存在敞口容器中

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    科目： 来源：期末题 题型：连线题

    请将下列微生物及其产品相搭配。                                  
    酵母菌 酸奶
    乳酸菌 甲烷
    甲烷菌 酒精
    黄色短杆菌 味精

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    科目： 来源：期末题 题型：单选题

    日常生活中，人们一般利用什么方法保存新鲜水果和蔬菜
    [     ]

    A．风干  
    B．脱水  
    C．冷藏  
    D．真空包装

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    科目： 来源：0119 月考题 题型：单选题

    泡菜主要是利用哪种微生物发酵制作的
    [     ]
    A．乳酸菌
    B．醋酸菌
    C．酵母菌
    D．大肠杆菌

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