蒸熟的馒头或面包松软其原因是 [ ]A．乳酸菌发酵的结果 B．酵母菌发酵的结果C．醋酸杆菌发酵的结果 D．以上都不是——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源：同步题 题型：单选题

蒸熟的馒头或面包松软其原因是

[ ]

A．乳酸菌发酵的结果
B．酵母菌发酵的结果
C．醋酸杆菌发酵的结果
D．以上都不是

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科目： 来源：广东省中考真题 题型：单选题

污水处理池经常有打气装置，使水翻腾。这样做是为了

[ ]

A．让污水得到阳光充分照射，杀死其中的细菌
B．做喷泉的效果，让工厂更美观
C．让其中的细菌得到更多空气，更好地分解水中的有机物
D．让其中的臭气充分散发

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科目： 来源：期中题 题型：单选题

以下是某位同学制作酒酿的一些过程和对实验步骤的解释分析，其中哪一项是错误的

[ ]

A．各种器具在使用前必须认真清洗
B．用冷开水冲淋蒸熟的糯米
C．将酒曲碾碎，均匀地搅拌在糯米中，装入广口瓶
D．装好的广口瓶放入冰箱冷藏室中，并将温度调至4摄氏度，能更好酿制酒酿

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科目： 来源：期末题 题型：填空题

某同学到超市去调查，看到的食品有：汤圆、话梅、冰鱼、咸鱼等，请你联系所学知识回答下列问题：

（1）话梅的保存方法是____________，冰鱼的保存方法是____________。
（2）你喜欢吃话梅吗？“望梅止渴”是属于____________反射（填“非条件”或“条件”），该反射活动的神经中枢位于__________。
（3）从食品安全角度出发，我们在购买食品时，应着重关注食品包装袋上的哪些信息？____________、______________（至少写两种）。

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科目： 来源：同步题 题型：单选题

以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是

[ ]

A．

B．

C．

D．

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科目： 来源： 题型：

下列古诗中，描写生物生长发育的是（）

A、泥融飞燕子，沙暖睡鸳鸯 B、夜来风雨声，花落知多少

C、两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天 D、红豆生南国，春来发几枝

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科目： 来源：同步题 题型：填空题

家庭制作甜酒有如下工序：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水 ③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃ ④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净 ⑤将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方 ⑥将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）。
请对照制作工序，回答下列问题：

（1）请写出制作工序的先后顺序_______________（用代号加箭头表示）
（2）酒曲含有的主要菌种是__________________。
（3）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是由什么气体引起的？
（4）有人按工序制作甜酒，几天后，发现甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，请分析可能的原因有哪些？

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科目： 来源：同步题 题型：单选题

生活在尼罗河畔的埃及人在公元前3000年就已经掌握了面包发酵技术，制作了世界上最早的面包。该技术应用的微生物是

[ ]

A．酵母菌
B．乳酸菌
C．霉菌
D．醋酸菌?

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科目： 来源：同步题 题型：单选题

白酒的酿制过程是一个先后利用的两类微生物进行发酵的工艺，但是各种各样的酒具有不同的芳香和味道，主要原因是
①用的原料不同 ②水质不同 ③应用的霉菌和酵母菌的种类不同 ④生产工艺不同 ?

[ ]

A．③④
B．①③?
C．②③
D．①④

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