现代发酵技术的应用领域有 [ ]A．化工 B．医药 C．食品 D．以上都是——青夏教育精英家教网—

相关习题

科目： 来源：同步题 题型：单选题

现代发酵技术的应用领域有

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A．化工
B．医药
C．食品
D．以上都是

科目： 来源：同步题 题型：单选题

下列最容易腐败变质的食物是

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A．真空包装的桂花鸭
B．用盐盐渍的鸭肉
C．新鲜鸭肉
D．烟熏鸭肉

科目： 来源：同步题 题型：判断题

各种食品保存方法的原理都是采用一定的方法，消灭食物中所有的微生物。

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科目： 来源：同步题 题型：填空题

请你列举出通过现代发酵技术生产出的产品（至少4 种）。

科目： 来源：同步题 题型：填空题

请你列举出人们常用的传统的食品保存方法有（至少4 种）。

科目： 来源：同步题 题型：填空题

请你列举出现代的食物保存方法（至少4 种）。

科目： 来源：同步题 题型：填空题

下面是制作酒酿的主要步骤：
A、蒸熟糯米 B、清洗容器 C、用凉开水冲洗蒸熟的糯米 D、将酒曲均匀地与糯米混合 E、置于25 ℃左右的环境中 F、装入容器内后盖上盖子

（1）正确的操作过程是：____ ___→____ __→____ _→___ __→___ __→____ __。
（2）有利于微生物生长和发酵的步骤有__________ ______，防止被其他微生物污染的步骤有__________ ________ 。

科目： 来源：期末题 题型：单选题

制作酸奶要用一种微生物，它是

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A．酵母菌
B．乳酸菌
C．醋酸杆菌
D．青霉菌

科目： 来源：期末题 题型：单选题

人们利用玉米酿酒，这项技术属于

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A．酶工程
B．细胞工程
C．基因工程
D．发酵工程

科目： 来源：期末题 题型：判断题

米酒的酿制是利用乳酸菌发酵。

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同步练习册答案