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    科目： 来源：山东省同步题 题型：单选题

    剩饭剩菜可以用保鲜膜包起来短时间储存，保鲜膜的作用是

    [     ]

    A．挡住空气中的灰尘落入饭菜
    B．隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物
    C．隔绝空气，使饭菜中的细菌缺氧窒息
    D．释放杀菌物质，杀死细菌

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    科目： 来源：专项题 题型：单选题

    兴建沼气池作为新农村建设项目之一。池内微生物能将动物粪便、植物秸秆等废弃物中的有机物分解产生沼气。生产沼气所应用的原理是
    [     ]
    A．光合作用
    B．呼吸作用
    C．扩散作用
    D．蒸腾作用

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    科目： 来源：0113 期中题 题型：单选题

    泡菜是一种特色小吃，酸奶是有益的酸性乳品，这是利用何种微生物的发酵作用

    [     ]

    A．酵母菌
    B．霉菌
    C．甲烷细菌
    D．乳酸菌

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列疾病能利用抗生素进行治疗的是
    [     ]
    A．肺炎、脑膜炎
    B．蛔虫病、肺炎
    C．急性肠炎、蛔虫病
    D．肺炎、肝炎

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    科目： 来源：期末题 题型：单选题

    制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是
    [     ]
    A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖
    B．防止灰尘污染
    C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵
    D．使多种细菌在坛内快速增多

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列叙述不属于对微生物利用的例子是

    [     ]

    A．乙肝疫苗的生产
    B．通过转基因技术让大肠杆菌生产胰岛素
    C．牛奶中含有丰富的营养物质
    D．用甲烷细菌净化污水

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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    大多数微生物与人类的关系密切，请在横线上填写与下列工农业生产中各种现象相关的细菌名称。 
    (1)制醋：_________。
    (2)制泡菜、酸奶：_________。
    (3)制青霉素：_________。
    (4)蒸馒头、酿酒：_________。
    (5)食物腐败：_________。

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    通过微生物发酵制得的食品称为白色食品，下列哪一项属于白色食品

    [     ]

    A．海带
    B．面粉
    C．食醋
    D．花生油

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下面是制作酸奶的几个步骤，正确的操作顺序是  
    ①将牛奶煮沸后降温至40℃左右②放到30℃左右的地方约4h③往牛奶中倒少量含乳酸菌的酸奶④密封瓶口

    [     ]

    A．①②③④
    B．③①②④
    C．①③④②
    D．③②①④

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列对人类有益的菌类是

    [     ]

    A．乳酸菌
    B．烟草花叶病毒
    C．噬菌体
    D．肝炎病毒

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