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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    我们所用的青霉素是哪类生物产生的
    [     ]
    A．细菌
    B．酵母菌
    C．霉菌
    D．病菌

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    在馒头房里，小明同学发现师傅们在蒸馒头时，先在发酵的面团里加一些纯碱溶液。你能说出其中的作用吗
    ①使馒头变白 ②增加甜味 ③除去发酵时产生的酸 ④产生二氧化碳使馒头体积膨胀

    [     ]

    A．①③
    B．②③
    C．③④
    D．①④

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    酒的酿造与下列哪项有关
    [     ]
    A．青霉和曲霉
    B．酵母菌和曲霉
    C．青霉和酵母菌
    D．酵母菌和乳酸菌

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    科目： 来源：同步题 题型：判断题

    紫外线具有杀菌的作用。
    [     ]

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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    防腐的原理是把食品内的细菌和真菌_________或抑制它们的________和_________。

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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    有些真菌可以产生杀死某些致病________的物质，这些物质称为抗生素。

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    酵母菌的发酵现象其实就是酵母菌的
    [     ]
    A．呼吸作用
    B．光合作用
    C．生殖方式
    D．营养方式

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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    科学家把控制合成胰岛素的基因转入______内，并对它进行大规模的培养，使之产生了生产治疗糖尿病的药物--胰岛素。

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    科目： 来源：山东省同步题 题型：单选题

    下列各种保存食品的方法中，依据了除去水分防止细菌生长这一原理的是

    [     ]

    A．罐藏法保存肉类
    B．巴氏消毒保存牛奶
    C．超市卖的肉肠都用真空包装保存
    D．做腊肠用盐腌后再用烟熏

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    科目： 来源：山东省同步题 题型：读图填空题

    近两年，国家加大了对农村户用沼气的投入力度，国务院明确提出将农村沼气建设作为进一步扩大内需的措施之一。2009年，国家预计投入100亿建设农村户用沼气工程。下图是一个简易沼气池的结构示意图。请结合所学知识回答下列问题：
    (1)密闭沼气池内，在缺氧的条件下甲烷细菌会大量繁殖，它的繁殖方式是______________。甲烷细菌与酵母菌相比，二者在结构上最主要区别是：_________________________________________。
    (2)沼气池内的料液是由人粪尿、植物秸秆等废物和水按一定比例混合而成的。它的工作原理是：利用甲烷细菌在无氧的条件下通过__________将其中的有机物分解，产生可燃性的甲烷气体。在此过程中，还可利用_________杀死各种病菌和虫卵；残渣和残液便成为无害、优质的农家肥料。由此看来，甲烷细菌的营养方式为____________________________。

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