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    科目： 来源：山东省中考真题 题型：单选题

    下列关于细菌、真菌的说法中，错误的是
    [     ]
    A．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此都是有害的
    B．细菌和真菌细胞结构的主要区别是细菌没有成形的细胞核
    C．酿酒、蒸馒头等都离不开真菌中的酵母菌
    D．制作豆酱等食品离不开真菌中的霉菌

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    科目： 来源：专项题 题型：单选题

    在酸奶的制作过程中，起发酵作用的是
    [     ]
    A．乳酸菌
    B．醋酸菌
    C．霉菌
    D．酵母菌

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    科目： 来源：专项题 题型：连线题

    将下列发酵产品与其相关的微生物用线连接起来：
    酸奶 曲霉菌
    豆腐乳 醋酸杆菌
    米醋 酵母菌
    葡萄酒 甲烷细菌
    沼气 乳酸杆菌

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    科目： 来源：福建省中考真题 题型：单选题

    生物技术是人们利用微生物、动植物提供产品来为社会服务的技术。下列各项中不属于生物技术的是
    [     ]
    A．转基因、克隆
    B．扦插、嫁接
    C．微生物发酵
    D．电脑软件杀毒

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    科目： 来源：专项题 题型：单选题

    制作面包和酿酒时，分别利用了酵母菌发酵产生的

    [     ]

    A．二氧化碳和水
    B．二氧化碳和葡萄糖
    C．氧和酒精
    D．二氧化碳和酒精

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    科目： 来源：福建省中考真题 题型：单选题

    下列各种饮料中，依靠生物发酵技术生产的是
    [     ]
    A．鲜榨果汁
    B．矿泉水
    C．鲜牛奶
    D．酸奶

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    科目： 来源：福建省中考真题 题型：单选题

    制作面包、馒头，利用的微生物是
    [     ]
    A．乳酸菌
    B．青霉菌
    C．酵母菌
    D．醋酸菌

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    科目： 来源：专项题 题型：填空题

    在酸奶制作过程中，需要利用的细菌是__________；抗生素可以用来治疗相应的疾病，能产生抗生素的一类生物是_________。

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    馒头的蒸制和泡菜的制作分别是什么微生物作用的结果
    [     ]
    A．细菌和酵母菌
    B．酵母菌和乳酸菌
    C．细菌和乳酸菌
    D．乳酸菌和细菌

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    咸鱼能保存较长时间，其原因是

    [     ]

    A．咸鱼肉已煮熟营养很少，不利于细菌真菌的生长繁殖
    B．细菌真菌不喜欢分解有腥味的鱼肉
    C．鱼肉内加入了盐以外的防腐剂
    D．咸鱼表面缺水鱼肉内有大量的盐分，不利于细菌真菌的生存繁殖

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