科目： 来源：期末题 题型：读图填空题

下图是某同学到一家超市采购的几种食品：罐头、纯鲜牛奶、冻鱼、干制蘑菇、果脯、咸肉、火腿，

请帮他对上述食品防腐方法进行分析说明：
（1）不论哪一种方法都是把食品内的细菌和真菌杀死或           细菌、真菌在食品中的                     ，从而达到防腐目的。
（2）冻鱼使用的防腐方法是               ；咸肉的防腐方法是               。
（3）纯鲜牛奶使用的防腐方法是                          。
（4）食品是不是在上述防腐条件下可以永久保存？  ________        。为什么？                                                                                                                     。

科目： 来源： 题型：

科目： 来源：期末题 题型：读图填空题

随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明 

请分析解答下列问题：
（1）在购买该火腿肠时，从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的                                    。
（2）真空包装的原因                                       ，误食胀袋的火腿肠引起_________中毒。
（3）火腿肠中含丰富的___________，它是构成人体细胞的重要物质，该物质被食用后在人体中最终消化成的产物是__________。
（4）为了增强营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防________________的发生。

科目： 来源：期末题 题型：探究题

某同学为了认识食物腐败的主要原因，探究食物保鲜的方法，设计了如下实验装置，如图

请据此回答：
（1）在安置好装置之后，利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，其主要目的是_________________________。
（2）除实验装置中给出的细菌生活的基本条件外，还需要____________。弯曲玻璃管的作用是__________________________________。
（3）肉汤将会腐败的试管是：_______。
（4）请你举出一种与该实验中肉汤保存原理相同的商品：______________。

科目： 来源：湖南省期末题 题型：单选题

科目： 来源：湖南省期末题 题型：连线题

科目： 来源：0110 期中题 题型：单选题

科目： 来源：0110 期中题 题型：单选题

科目： 来源：0110 期中题 题型：单选题

科目： 来源：0119 月考题 题型：单选题