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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    使面粉发酵的是______，制醋则需要______，制酱则要用多种______．

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    科目： 来源：不详 题型：解答题

    酵母菌经常用来制作面包．如下图所示的是面包的制作过程：（酵母菌在有氧的条件下，分解葡萄糖，产生二氧化碳和水；在缺氧的条件下，分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳）

    魔方格

    （1）将生面团保持在30℃，1小时后它的体积将会______，理由是______．将生面团放入烤炉内烘烤，它的体积将会______，原因是______．
    （2）若将生面团保持在0℃，1小时后放入烤炉烘烤，生面团的体积无明显变化，原因是______．
    （3）请再举出酵母菌的另一项用途：______；
    （4）若将面包置于一个温暖而潮湿的地方，数天后出现许多黑色斑点，它们所属的生物类群是______．

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    科目： 来源：不详 题型：解答题

    A．乳酸菌          （1）酱油
    B．醋酸菌          （2）葡萄酒
    C．面包酵母        （3）馒头
    D．葡萄酒酵母      （4）酸奶
    E．曲霉             （5）醋．

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    制作甜酒操作中错误的一项是（　　）
    A．蒸熟糯米，并用冷开水冲洗，装入清洁容器
    B．将酒曲（含酵母菌）碾成末后与糯米均匀混合在一起，压实中间控坑
    C．将混合后的糯米放于容器中，盖上盖子
    D．容器置于冰箱中防止杂菌进入

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    科目： 来源：承德模拟 题型：单选题

    酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，（　　）使牛奶中的营养成分转变成更易于被人消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素．
    A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．曲霉

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    制作酸奶使用的是（　　）
    A．酵母菌B．醋酸菌C．青霉D．乳酸菌

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    目前全球糖尿病患者为3.66亿，2010年，中国成人糖尿病患病率为9.7%，患者总数已超过9000万，成为世界第一糖尿病大国．胰岛素是治疗糖尿病的特效药物，现在科学家们利用大肠杆菌发酵生产该药物：把人类的控制胰岛素合成的基因用化学方法切割下来，再植入到大肠杆菌的DNA中，形成一个重组DNA分子，利用大肠杆菌的繁殖和生长，在大肠杆菌细胞体内合成出人胰岛素．上述材料中生产胰岛素所用的现代生物技术有（　　）
    A．发酵技术   克隆技术
    B．转基因技术     克隆技术
    C．发酵技术   转基因技术
    D．发酵技术       克隆技术

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    科目： 来源：株洲 题型：单选题

    下列属于人们对细菌进行合理利用的是（　　）
    A．酿制甜酒B．制作酸奶C．提取青霉素D．培植蘑菇

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    科目： 来源： 题型：

    下图是李伟同学设计的探究种子萌发的外界条件实验。他任意找了六粒菜豆种子，进行了如图所示的操作。并将甲放在20℃左右的房间内，乙放在冰箱的冷藏室内。请据图分析回答：(4分)

     (1)几天后，最有可能萌发的只有       号种子，因为只有它才具备种子萌发的所有外界条件              。假如它也未萌发，请认真分析未萌发的原因是                       。

     (2)5号种子不能萌发的原因是        。

     

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    科目： 来源： 题型：

    在4个洁净的罐头瓶上分别贴上写有1、2、3、4的标签，然后在4个瓶中各放入2张餐巾纸，并在餐巾纸上均匀的放上10粒种子，然后按照下表中的处理方式操作，请分析回答：(6分)

     

    1

    2

    3

    4

    处理方式

    拧紧瓶盖  

    洒入少量清水

    使餐巾纸湿润，

    然后拧紧瓶盖

    倒入较多清水，

    使种子淹没在清水中，

    然后拧紧瓶盖

    洒入少量清水，

    使餐巾纸湿润，

    然后拧紧瓶盖

    置于室温环境中

    置于室温环境中

    置于室温环境中

    放在低温处（如冰箱内）

    （1）本实验的假设是：________________________________。

    （2）1号瓶子内的种子不能萌发的原因是________________________

    （3）3号瓶子内的种子不能萌发的原因是________________________

    （4）4号瓶子内的种子不能萌发的原因是__________________________

    （5）请你推测一下本实验的实验现象：_____________________________：

     

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