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    科目： 来源：常德 题型：单选题

    “德山大曲”酒享誉全国，它的酿造与下列哪种微生物有关（　　）
    A．醋酸菌B．乳酸菌C．酵母菌D．黄色短杆菌

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    科目： 来源：衡阳 题型：单选题

    在制作泡菜中利用到的微生物主要是（　　）
    A．乳酸菌B．醋酸菌C．黄曲霉D．酵母菌

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    所有进行发酵的微生物都分解有机物______．

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲（菌种），其主要菌种是 （　　）
    A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．霉菌

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    科目： 来源：湘潭 题型：单选题

    家庭酿酒过程中加入的“酒曲”，主要利用的是（　　）
    A．乳酸菌B．酵母菌C．醋酸菌D．甲烷菌

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    科目： 来源：南安市质检 题型：单选题

    某星期天，小明同学尝试在家自制酸奶．他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸，待冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入瓶中．几个小时后品尝，却发现没有成功．他失败的原因可能是（　　）
    A．牛奶添加了蔗糖B．牛奶经过了煮沸
    C．牛奶进行了冷却D．玻璃瓶没有密封

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    我们吃的白醋是由哪种生物产生的？（　　）
    A．乳酸菌B．酵母菌C．醋酸菌D．霉菌

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    科目： 来源：长沙 题型：单选题

    很多长沙人爱吃“酸辣米粉”，其中的酸菜制作需要利用哪种微生物（　　）
    A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉D．枯草杆菌

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    安陆白花菜是一种远近闻名的风味泡菜．制作泡菜利用了以下哪种生物发酵？（　　）
    A．乳酸菌B．甲烷菌C．链球菌D．根瘤菌

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    分别将4份各100mL混有乳酸菌的牛奶装入甲（500mL）、乙（250mL）、丙（150mL）、丁（100mL）4个锥形瓶中，密封保存，其中发酵最好的是（　　）
    A．甲瓶B．乙瓶C．丙瓶D．丁瓶

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