我们吃的面包.在制作过程中利用的微生物是( )A．醋酸杆菌B．乳酸菌C．青霉D．酵母菌——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源：黑龙江 题型：单选题

我们吃的面包，在制作过程中利用的微生物是（　　）

A．醋酸杆菌

B．乳酸菌

C．青霉

D．酵母菌

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科目： 来源：奉节县模拟 题型：单选题

下列食物的制作与细菌或真菌没有关系的是（　　）

A．酱油

B．啤酒

C．牛奶

D．泡菜

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科目： 来源：兰州 题型：单选题

酸奶制作过程中使用的生物技术是（　　）

A．发酵技术

B．克隆技术

C．组织培养

D．转基因技术

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科目： 来源：梧州一模 题型：单选题

制做馒头时，在面粉中加入酵母菌，可使蒸出的馒头松软多孔，原因是酵母菌能（　　）

A．把葡萄糖转化为酒精，产生氧气

B．把淀粉分解成葡萄糖，产生二氧化碳

C．把葡萄糖转化为酒精，产生二氧化碳

D．通过呼吸作用，产生二氧化碳和氧气

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科目： 来源：梅列区质检 题型：单选题

制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（　　）

A．酵母菌

B．乳酸菌

C．醋酸菌

D．曲霉

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科目： 来源：不详 题型：解答题

简要回答
（1）制作泡菜时主要利用哪种微生物进行发酵？配料中为什么要加入相当数量的白砂糖？______，______
（2）许多同学都有饲养家蚕的经历，请你想想：蚕在哪一个时期把自己封起来？______．
（3）如果细菌每30min繁殖一代，一昼夜后，数量将达2814750亿个．请问：无性繁殖的后代有什么特点？______．

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科目： 来源：不详 题型：解答题

酵母菌能生产制作酸奶．______．

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科目： 来源：不详 题型：填空题

和面时，加入酵母菌，它可以分解面粉中的葡萄糖，产生______气体，这种气体在面包中形成许多小孔，遇热膨胀，因此蒸熟的馒头、面包松软多孔．

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科目： 来源：不详 题型：填空题

在我们生活中许多食品的制作都要利用某些细菌和真菌．如制作馒头或面包时，______菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软．?

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科目： 来源：湛江 题型：单选题

下列关于制作酸奶的叙述，正确的是（　　）