练习册

  • 练习册
  • 试题
    相关习题
     0  16641  16649  16655  16659  16665  16667  16671  16677  16679  16685  16691  16695  16697  16701  16707  16709  16715  16719  16721  16725  16727  16731  16733  16735  16736  16737  16739  16740  16741  16743  16745  16749  16751  16755  16757  16761  16767  16769  16775  16779  16781  16785  16791  16797  16799  16805  16809  16811  16817  16821  16827  16835  150026 

    科目： 来源：不详 题型：单选题

    在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是（　　）
    A．曲霉和毛霉B．曲霉和酵母菌
    C．毛霉和酵母菌D．酵母菌

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：不详 题型：填空题

    我们经常会在面包和馒头中看到一些孔洞，这些孔洞是______气体遇热膨胀而形成的，它是______菌，经过______作用产生的产物．

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：不详 题型：单选题

    泡菜也是特色小吃，这是人们利用（　　）的发酵作用．
    A．大肠杆菌B．酵母菌C．曲霉D．乳酸菌

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：不详 题型：单选题

    制作泡菜时要用泡菜坛子，坛子不仅加盖，且用水来封口，这样做的目的是（　　）
    A．阻止尘埃，防止污染
    B．防止空气中的细菌、灰尘进入
    C．造成有氧环境，利用乳酸菌发酵
    D．隔绝空气，利用乳酸菌发酵

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列说法不正确的是（　　）
    A．制作馒头或面包酿酒用酵母菌
    B．制作酸奶、泡菜用乳酸菌
    C．制醋用醋酸菌
    D．制酱用醋酸菌

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：不详 题型：填空题

    制作甜酒的依据是______原理，青霉素来自______菌．

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：不详 题型：单选题

    加入酵母菌和面，可使蒸出的面包松软多孔，原因是（　　）
    A．酵母菌分解淀粉，产生二氧化碳
    B．酵母菌通过呼吸作用产生二氧化碳
    C．酵母菌分解葡萄糖，产生氧气
    D．酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳

    查看答案和解析>>

    科目： 来源： 题型：

    下列几组动物中，属于恒温动物的是                              

    A、家兔、丹顶鹤、猎豹     B、猫头鹰、扬子鳄、鲸

    C、白熊、蛇、袋鼠         D、金丝猴、沙蚕、大熊猫

     

    查看答案和解析>>

    科目： 来源： 题型：

    下表总结了五类动物的主要特征，序号对应填空答案连线不正确的是：

    动物种类

    身体特征

    呼吸特征

    体温

    生殖发育

    举例

    环节动物

    由环状①   构成

    靠湿润②  呼吸

    变温

    卵生

    蚯蚓

    节肢动物

    分三部，有外骨骼

    用鳃或气管

    变温

    卵生

    蝗虫

    鱼类

    有鳞片

    用③    呼吸

    变温

    卵生

    鲫鱼

    鸟类

    有羽毛，前肢成翼

    用肺，有气囊

    恒温

    卵生

    家鸽

    哺乳类

    体表被毛

    用④    呼吸

    恒温

    胎生、哺乳

    兔

    A、①——体节  B、②——体壁    C、③——肺   D、④——肺

     

    查看答案和解析>>

    科目： 来源：不详 题型：解答题

    下面是家庭酿酒的具体操作过程．
    先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒曲，与米饭混匀后置于瓷坛内（其他容器也可）．在中间挖一个洞，并且需将酿酒的器皿加盖密封．若大气寒冷，还需采取保温措施，置于适当的地方保温（28℃）12h即成．
    现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析：
    （1）先将米煮一煮的目的是什么？
    （2）加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？
    （3）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成______，然后，在酵母菌的作用下，将其分解成______和______．
    （4）在中间挖一个洞的目的是什么？
    （5）酿酒过程中，为什么需将器皿密封？

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案