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试管 | 加入的物质 | 操作 | 水温 | 时间 | 试剂 |
① | 馒头碎屑+唾液 | 充分搅拌 | 37℃ | 10分钟 | 碘液 |
② | 馒头碎屑+清水 | 充分搅拌 | 37℃ | 10分钟 | 碘液 |
③ | 馒头块+唾液 | 不搅拌 | 37℃ | 10分钟 | 碘液(1)若以①和②为一组实验,则实验变量是 加入的物质是否含有唾液 加入的物质是否含有唾液 ,其中② ② 为对照组.(2)加碘后所观察到的现象是: ②③ ②③ 号试管液体变蓝,① ① 号试管液体不变色.(3)①号试管中的馒头碎屑没有变色,原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了 麦芽糖 麦芽糖 .②号试管中馒头碎屑变色的原因是 没有唾液淀粉酶,淀粉没有被消化,遇碘变蓝 没有唾液淀粉酶,淀粉没有被消化,遇碘变蓝 .③号试管中馒头块变色的原因是馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化,淀粉遇碘变蓝色. (4)实验结论:淀粉的化学消化是从 口腔 口腔 开始的.(5)科学探究中的数据往往存在误差,所以要设置重复组,因此就同一个实验在相同条件下要重复做几次,实验结果应取多次实验的 平均值 平均值 .
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