蒸熟的馒头或面包松软其原因是( )A．乳酸菌发酵的结果B．酵母菌发酵的结果C．醋酸杆菌发酵的结果D．以上都不是——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源： 题型：

蒸熟的馒头或面包松软其原因是（　　）

A．乳酸菌发酵的结果

B．酵母菌发酵的结果

C．醋酸杆菌发酵的结果

D．以上都不是

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科目： 来源： 题型：

下列属于我国传统的发酵产品的是（　　）

A．醋

B．酱油

C．腐乳

D．以上都是

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科目： 来源： 题型：

人们可以通过生物技术利用甘蔗、玉米渣生产酒精，这说明（　　）

A．利用生物技术可开发取之不尽，用之不竭的生物能源

B．利用生物技术可促进化石能源的开发

C．利用生物技术既可促进化石能源的开发，也能促进生物能源的开发

D．利用生物技术既不能促进化石能源的开发，与不能促进生物能源的开发

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科目： 来源： 题型：

转基因“巨型小鼠”的诞生实验表明（　　）

A．转基因技术是完全可行的

B．转基因技术只能运用于动物新品种的培育

C．巨型小鼠的经济价值高

D．“巨型小鼠”毫无价值

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科目： 来源： 题型：

上世纪，有科学家利用基因工程制造了一种能够分解石油的“超级细菌”，它与普通细菌相比，在于能够同时分解石油中的四种有机物，从而能够有效解决石油污染问题，下列叙述最准确的是（　　）

A．与普通细菌相比，它们的繁殖速度快

B．与普通细菌相比，它们的体积特别大

C．与普通细菌相比，它们是唯一能分解石油的细菌

D．与普通细菌相比，它们通过转基因技术强化了分解石油的能力

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科目： 来源： 题型：

下列有关“多莉羊的诞生”对人类社会的影响的叙述中错误的是（　　）

A．标志着细胞工程取得重大进展

B．表明人的克隆完全可能的，也是有必要的

C．人类可以利用动物身上的一个体细胞生产出与这个动物几乎相同的生物体

D．标志着克隆技术可应用于利用人体细胞克隆组织和器官

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科目： 来源： 题型：

下列关于人的克隆问题的叙述中，正确的是（　　）

A．技术上是完全可行的，法律、伦理、道德和观念上也是可行的

B．技术上是有问题的，法律、伦理、道德和观念上是可行的

C．技术上是完全可行的，法律、伦理、道德和观念上有一定问题

D．技术上是有问题的，法律、伦理、道德和观念上也有一定问题

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科目： 来源： 题型：

现代发酵技术的应用领域有（　　）

A．化工

B．医药

C．食品

D．以上都是

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科目： 来源： 题型：

在酿制酒酿的实验中，用冷开水冲冼蒸熟的糯米的目的是（　　）

A．抑制酒曲的活性，防止酒酿发酸

B．降低温度，防止温度过高抑制酒曲的活性

C．促进糯米的主要成分淀粉的合成

D．防止温度过高，糯米腐败变质

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科目： 来源： 题型：

醋的生产过程需要下列哪种微生物发酵（　　）

A．酵母菌

B．乳酸菌

C．醋酸杆菌

D．大肠杆菌

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