夏天,做熟的食品为什么很快就会变质呢,原来,做熟的食品里生出了无数的细菌.食品中的这些细菌是从哪里来呢?是有食品自然产生的,还是来自空气?对此,法国生物学家巴斯德进行了认真的研究.
巴斯德把新鲜、清澈的肉汤分别装入甲、乙两个玻璃瓶里,然后把甲瓶的瓶颈烧软,并拉成鹅颈似的弯曲细长的形状,把乙瓶的瓶口敞开.随后,他再次煮沸瓶内肉汤,然后静置观察.
观察发现,乙瓶内的肉汤很快就腐败变质了;而甲瓶中的肉汤尽管通过弯曲细长的瓶颈可与外界相通,在较长时间内肉汤仍然保持无细菌,不变质.通过实验,巴斯德认为,纯净的肉汤是永远不会自然生出细菌的,使肉汤腐败变质的细菌来自空气.
①巴斯德的科学研究的过程概括为以下几个基本环节:提出
问题
问题
→作出
假设
假设
→制订
计划
计划
→实施
计划
计划
→得出
结论
结论
.
②巴斯德提出的问题是什么?
肉汤变质是由空气中细菌引起的吗?
肉汤变质是由空气中细菌引起的吗?
.
③巴斯德在实验中设计了什么对照试验?
设置的对照试验:甲瓶的瓶口是曲颈,肉汤中无微生物,乙瓶是直颈的,肉汤中无微生物
设置的对照试验:甲瓶的瓶口是曲颈,肉汤中无微生物,乙瓶是直颈的,肉汤中无微生物
.
④装入甲、乙两瓶的肉汤为何要再煮沸?
杀死汤中的细菌,排除细菌可能来源于食物中这一因素,使实验具有说服力
杀死汤中的细菌,排除细菌可能来源于食物中这一因素,使实验具有说服力
.
⑤得出的科学结论是什么?
肉汤变质是由空气中原来已经存在的细菌引起的
肉汤变质是由空气中原来已经存在的细菌引起的
.