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    科目： 来源： 题型：

    下列是转基因植物的是（　　）
    A、大棚西瓜B、新疆西瓜C、东北西瓜D、太空椒

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    科目： 来源： 题型：

    夏季，食品很容易腐败变质，引起食物腐败变质的根本原因是（　　）
    A、食物虫子B、微生物的生长和繁殖C、气温过高D、食物中水分太多

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    科目： 来源： 题型：

    腌肉能存放长久的原因是（　　）
    A、腌肉内水分少B、腌肉内的盐分对细菌有营养作朋C、腌肉上的细菌水分被浓盐水夺去后死去D、腌肉上的细菌繁殖速度很慢

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    科目： 来源： 题型：

    泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解生成乳酸的原理制成的．制作泡菜时，泡菜坛不仅要加盖，而且还要用水封口，这样做的目的是（　　）
    A、防止泡菜坛中产生的酸味挥发B、增加坛内的空气湿度C、防止尘埃等污染D、隔绝空气，保持坛内的缺氧环境

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    科目： 来源： 题型：

    将新鲜蔬菜浸泡在一种液体中变成酸菜，这种液体中含有（　　）
    A、乳酸杆菌B、曲霉C、酵母菌D、链球菌

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    科目： 来源： 题型：

    酸奶、馒头、泡菜、豆腐乳、甜酒（醪糟）在制作过程中依次利用了哪些细菌或真菌（　　）
    A、乳酸杆菌、酵母菌、乳酸杆菌、霉菌、酵母菌B、醋酸菌、酵母菌、酵母菌、乳酸杆菌、霉菌C、乳酸杆菌、酵母菌、乳酸杆菌、酵母菌、醋酸蔚D、乳酸杆菌、酵母菌、酵母菌、醋酸菌、乳酸杆菌

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    科目： 来源： 题型：

    在基因工程中进行DNA重组时，较常用的载体是（　　）
    A、病毒DNAB、人类DNAC、动物DNAD、植物DNA

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    科目： 来源： 题型：

    下列食品中，利用多种霉菌发酵制作成的是（　　）
    A、酸奶B、泡菜C、酱D、面包

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    科目： 来源： 题型：

    雷达的发明来自于（　　）
    A、春蚕吐丝B、蝙蝠的回声定位C、长颈鹿的血液循环系统D、萤火虫的发光

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    科目： 来源： 题型：

    我国人民有用酒泡的方法来保存虾蟹的传统，现代常采用添加溶菌酶来保存鱼虾等水产品，以下说法错误的是（　　）
    A、鱼、虾、蟹体表都有外骨骼B、烟熏和酒泡都是传统的食品保存方法C、体液中的溶菌酶在人体中属于第二道免疫防线D、酒泡和添加溶菌酶都是为了抑制微生物在食品中的生长繁殖

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