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    科目： 来源：《3.1 人的生活需要营养》2010年单元测试卷（2）（解析版） 题型：选择题

    某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是（ ）
    A．水果糖
    B．牛肉干
    C．花生米
    D．牛奶

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    科目： 来源：《3.1 人的生活需要营养》2010年单元测试卷（2）（解析版） 题型：选择题

    常吃标准米、标准面能有效预防（ ）
    A．夜盲症
    B．脚气病
    C．坏血病
    D．佝偻病

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    科目： 来源：《3.1 人的生活需要营养》2010年单元测试卷（2）（解析版） 题型：选择题

    小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意（ ）
    A．饼干的名字
    B．饼干的生产日期
    C．饼干的成分
    D．饼干的生产厂家

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    科目： 来源：《3.1 人的生活需要营养》2010年单元测试卷（2）（解析版） 题型：选择题

    合理膳食是指（ ）
    A．应该吃很多富含蛋白质的食物，因为它是构成细胞的物质
    B．应多吃糖类，因为它是主要的能源物质
    C．饮食应以肉类、蔬菜、水果为主
    D．食物中各种营养物质应比例合适，互相搭配

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    科目： 来源：《3.1 人的生活需要营养》2010年单元测试卷（2）（解析版） 题型：填空题

    在食物的营养成分中（1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是    ；在谷类和根茎类食物中含量丰富的是    ；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是    ．
    （2）占人体体重60%-70%的营养成分是    ．
    （3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是    ．
    （4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是    ．

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    科目： 来源：《3.1 人的生活需要营养》2010年单元测试卷（2）（解析版） 题型：填空题

    在测定食物中含有能量时，小明进行了如下操作：首先称取核桃仁6克，在一个椎形瓶里放20毫升的水并插入一只温度计；然后点燃核桃仁，加热椎形瓶里的水，等核桃仁完全燃烧后，看到温度计上升了24度．请计算每克核桃仁中含有的能量是    ．计算结果与核桃仁实际含有的能量差别较大，你认为最主要的原因可能是    ．

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    科目： 来源：《3.1 人的生活需要营养》2010年单元测试卷（2）（解析版） 题型：填空题

    下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：
    养分黄豆内的含量（g/100g）牛奶内的含量（g/100g）成年人每日需求量（g）
    蛋白质38.003.3080.00
    碳水化合物（淀粉 ）31.304.70380.0
    脂肪18.003.8080.00
    钙质0.060.120.80
    （1）若该成年人每日只食用1 000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是    ．
    （2）若某人每日只食用1 000 g牛奶，表中养分不满足每日需求量的是    ．
    （3）豆腐、牛奶中含有丰富蛋白质，参与该营养成分消化的主要消化器官有    ．
    （4）新闻报道最近又出现了“大头娃娃”，其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的    成分，严重影响了婴儿身体的生长发育．
    （5）青少年时期，是一生中身体发育和智力发展的黄金时期．为使青少年健康地成长，应养成哪些良好的饮食习惯？
        ．

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    科目： 来源：《3.1 人的生活需要营养》2010年单元测试卷（2）（解析版） 题型：填空题

    下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100 g）的主要营养成分
    食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素A维生素C维生素D
    A0.49094745
    B49.37324010
    C9.86.26271214
    D52.30.312.354
    E15363230
    （1）根据上表可知，食物    有利于防治夜盲症，食物    能提供较多的能量，食物    有利于坏血病患者实用，食物    有利于防治骨质疏松症．
    （2）长期以食物D作为主食易患    ．
    （3）表中还没有列出的营养成分有    、    和维生素D等．

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    科目： 来源：《3.1 人的生活需要营养》2010年单元测试卷（2）（解析版） 题型：填空题

    依据表中火腿肠的说明来回答问题
    （1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的   
    （2）真空包装的原因    ，误食胀袋的火腿肠引起    中毒
    （3）火腿肠中含丰富的    ，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是   
    （4）有些食品添加某些物质可以防治疾病，如加碘食盐可防治    ，铁化酱油可以防治    ．

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    科目： 来源：《3.1 人的生活需要营养》2010年单元测试卷（2）（解析版） 题型：填空题

    植物性食物为主食的人普遍有缺钙倾向，请据某人的一日食谱回答：
    食物种类食物重量（克）含钙量（克/100克）日需钙量（克）
    馒头10000.030.8
    青白菜5000.03
    豆腐2000.16
    牛奶0.10
    猪肉500.006
    （1）该人日摄入钙总量为    g，要达到正常值需增加牛奶    g；
    （2）如果少年儿童长期缺钙易患    病；
    （3）有的孩子虽补了很多的钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是缺乏    ．

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