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    科目： 来源：《5.5 细菌和真菌在生物圈中的作用》2013年单元测试卷（水富二中）（解析版） 题型：选择题

    下列哪种生物可以在酿酒前作为菌种．
    A．青霉菌
    B．甲烷菌；
    C．酵母菌
    D．根瘤菌

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    科目： 来源：《5.5 细菌和真菌在生物圈中的作用》2013年单元测试卷（水富二中）（解析版） 题型：选择题

    罐头食品在很长时间内都不会腐烂变质的原因是（ ）
    A．里面没有空气，细菌不能正常生活；
    B．封盖过程中外面的细菌不能进入罐内；
    C．高温和高压处理后，一段时间内影响了罐内细菌的繁殖；
    D．封盖前高温灭菌，封盖后罐内绝对没有细菌

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    科目： 来源：《5.5 细菌和真菌在生物圈中的作用》2013年单元测试卷（水富二中）（解析版） 题型：填空题

    我们经常会在面包和馒头中看到一些孔洞，这些孔洞是    气体遇热膨胀而形成的，它是    菌，经过    作用产生的产物．

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    科目： 来源：《5.5 细菌和真菌在生物圈中的作用》2013年单元测试卷（水富二中）（解析版） 题型：填空题

    人们常常在含氮量低的田里种大豆，这是因为在大豆的根瘤中有能够    的根瘤菌与大豆共生，    将空气中的氮转化为大豆能    的含氮物质，而大豆为    提供有机物．

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    科目： 来源：《5.5 细菌和真菌在生物圈中的作用》2013年单元测试卷（水富二中）（解析版） 题型：填空题

    地衣是由    和    两种生物在一起共生形成的，    通过光合作用为真菌提供有机物，    可以供给藻类    和    ．当两者分开时，它们    ．

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    科目： 来源：《5.5 细菌和真菌在生物圈中的作用》2013年单元测试卷（水富二中）（解析版） 题型：填空题

    与施用化学杀虫剂相比，利用细菌和真菌作为生物杀虫剂，可以减轻    ，苏云金杆菌和白僵菌（真菌）就是其中的两种．

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    科目： 来源：《5.5 细菌和真菌在生物圈中的作用》2013年单元测试卷（水富二中）（解析版） 题型：填空题

    判断下列说法是否正确，正确的画“√”，错误的画“×”．
    （1）共生现象只存在于菌类和植物之间．   
    （2）科学家把人控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌细胞中，使其产生人的胰岛素．    ．

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    科目： 来源：《5.5 细菌和真菌在生物圈中的作用》2013年单元测试卷（水富二中）（解析版） 题型：解答题

    请根据已学过的生物学知识，在下图中的空白处填上适当的文字，以表示自然界中的物质循环．

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    科目： 来源：《5.5 细菌和真菌在生物圈中的作用》2013年单元测试卷（水富二中）（解析版） 题型：解答题

    请把下列防腐方法与防腐原理用线连接起来．
    咸鱼              脱水法
    肉肠              腌制法（用盐溶液除去鱼中的水分）
    腊肉类熟食        真空包装法（破坏需氧环境）
    果脯              巴氏消毒法（高温灭菌）
    肉类罐头          罐藏法（高温消毒、防止与细菌接触）
    干蘑              渗透保存法（用糖溶液除去水分
    袋装牛奶          晒制法、烟熏法．

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    科目： 来源：《5.5 细菌和真菌在生物圈中的作用》2013年单元测试卷（水富二中）（解析版） 题型：解答题

    请你根据本章学习的知识，举例说明有哪些菌种可以用于制作发酵食品？

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