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科目：
来源：2012-2013学年河北省石家庄市藁城市尚西中学八年级（上）生物竞赛试卷（解析版）
题型：选择题
在观察霉菌时，看到某霉菌直立菌丝的顶端长有扫帚状结构，这是（ ）
A．青霉
B．根霉
C．曲霉
D．毛霉
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题型：选择题
防止食品腐败所依据的主要原理是（ ）
A．将食品内的细菌都杀死
B．抑制食品内真菌的生长和繁殖
C．将食品内的真菌都杀死
D．杀死或抑制食品内微生物的生长和繁殖
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题型：选择题
下列各项中不属于真菌特征的是（ ）
A．个体微小，细胞内没有成形的细胞核
B．能产生孢子，孢子能发育成新个体
C．细胞内没有叶绿体
D．既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有真正的细胞核
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题型：选择题
在下列保鲜方法中，依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是（ ）
A．罐藏法保存肉类
B．超市肉肠都用真空包装保存
C．做腊肉用盐腌后再风干
D．巴氏消毒保存牛奶
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题型：选择题
若将面包作为培养曲霉的材料，应为其提供的适宜环境条件是（ ）
A．干燥、温暖
B．温暖、潮湿
C．潮湿、低温
D．干燥、低温
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题型：选择题
下列有关地衣的说法中，正确的是（ ）
A．地衣是细菌与藻类共生在一起形成的
B．地衣中的真菌为藻类提供有机物
C．地衣中的藻类供给真菌水和无机盐
D．地衣中的真菌和藻类分开后，不能独立生活
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题型：选择题
细菌在自然界分布十分广泛，这是因为（ ）
①细菌生活不需要氧气 ②细菌的繁殖速度很快
③细菌在条件不良时可形成芽孢 ④细菌不能分解有机物．
A．①②
B．②③
C．②④
D．③④
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题型：选择题
剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存，保鲜膜的作用是（ ）
A．隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物
B．挡住灰尘
C．隔绝空气，把食物中的细菌闷死
D．释放出化学物质杀死细菌
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题型：选择题
下列关于细菌的叙述正确的是（ ）
A．所有的细菌在生态系统中都是分解者
B．细菌依靠芽孢进行繁殖
C．细菌细胞不同于洋葱细胞的主要结构特点是没有成形的细胞核
D．将食品放在冰箱中可防止腐败变质，原因是低温杀死了细菌等微生物
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题型：填空题
家庭制作甜酒时，先将糯米蒸熟后倒入清洁的容器中，待糯米冷却至温热时，加入酒曲并搅拌均匀，最后把容器密封好．若在寒冷季节还要采取保暖措施．请你根据制作过程回答下列问题．
（1）密封容器的目的是使酒曲中的菌种在无氧的条件下，分解糯米中的 转化成 ；酿好的甜酒表面有气泡出现，这些气体是 ．
（2）在制作过程中，将糯米蒸熟的目的是 ；
尽量少打开容器的目的是 ．
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