为帮助人们设计健康的饮食方案。营养家将食物分为五类，并提倡合理膳食，下图是我过营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请根据图回答问题。

（1）我们每天摄取的食物中，V所占的比例最大，这是因为      是人体最重要的供能物质。

（2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。图中      （填标号）类食物能防治这种病。

（3）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选取合适的食物       (填标号)。

随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全下面某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。

（1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的                。

（2）为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是    

（3）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的     ,它是构成人体细胞的基本物质。

（4）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘可以有效地预防             的发生；铁强化酱油的推广使儿童     发病率明显下降。

下列对于右图的叙述中，哪项是错误的(    )

A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶

B.②能消化蛋白质

C.③分泌的消化液含有多种消化酶

D.④是消化食物和吸收营养物质的主要器官

在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是

A．口腔         B．食道         C．胃         D．小肠

人体消化和吸收的主要场所在

A．口腔         B．胃        C．小肠        D．大肠

下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是

A．蛋白质    B．淀粉    C．脂肪   D．纤维素

淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是

A.淀粉、脂肪、蛋白质　　　B.淀粉、蛋白质、脂肪

C.脂肪、淀粉、蛋白质　　　D.蛋白质、淀粉、脂肪

与小肠吸收营养物质无关的结构特点是

A．小肠长约5~6米            B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛

C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液  D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管

早餐后，食物经过消化分解成能被人体吸收的营养物质，人体吸收营养物质的主要器官是

A.口腔              B.咽              C.食道              D.小肠

蛋白质进行化学消化的场所有

A.口腔、食道、胃　　  B.口腔、咽、胃　　

B.C.口腔、咽、小肠　　D.胃、小肠