常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为

既患夜盲症，又患佝偻病的儿童应多吃

由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏

①维生素A ②维生素B ③维生素C ④维生素D

2005年5月25日浙江工商局公布吧一份儿童食品质量抽验报告其中雀巢牌成长3+奶粉中碘含量为191微克，要求下架回收，这不仅使人们联想到2004年安徽阜阳市的震惊全国的劣质奶粉事件，几百名婴儿因食用劣质奶粉成为“大头娃娃”有的甚至死亡。经国务院调查组调查表明，劣质奶粉蛋白质含量为1%,优质的婴儿奶粉成分（每100克含量）如下表。

请你根据给出的材料回答

（1）这两件奶粉事件都是关于      问题。

（2）雀巢金牌成长3+奶粉被要求下架回收的主要原因是什么？           。

（3）长期食用劣质奶粉为什么会导致健康婴儿成为“大头娃娃”甚至死亡？             。

（4）如果你亲戚家里买到一包奶粉，担心是否掺有面粉的劣质奶粉（从包装上很难辨别），你有什么办法帮忙鉴别？                                             。

中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准。据调查显示，我国有95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海，内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%、69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。

（1）如果少年儿童长期缺钙易导致          。

（2）下表为王刚同学某日的食谱，王刚同学这天摄入钙的总量为  克，根据下表分析，造成王刚同学缺钙的直接原因最可能是          。如果通过喝牛奶补钙按照对钙需求量为0.8克/天计算，他每天至少应在饮食上增加      克牛奶。

（3）有的孩子吃了很多药物钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是           。

（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”，从营养学的角度分析，这项工程的意义是：        。

下列饮食习惯中，合理的是

A．因贪睡而经常不吃早餐     B．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水

C．只吃自己喜欢的食物       D.合理营养，平衡膳食

某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会

变得更为合理（   ）

A．素炒豆角       B．牛奶      C．红焖羊肉     D．炒鸡蛋

食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰富粗纤维素的是

A．鱼、虾    B．鸡蛋、猪肉    C．菠菜、芹菜    D．牛奶、牛肉

某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清

蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理

A. 煎鸡蛋         B. 稀饭         C. 五香牛肉           D. 炒青菜