很多人习惯把真菌当做植物，请试着分析一下，为什么真菌不是植物？

　　春暖花开的时候，人们都喜欢到郊外去踏青，小朋友们看见地上一把把“小伞”，都喜欢捡起来。这一把把小伞实际上就是野生蘑菇，但有许多野生蘑菇有毒，怎么办呢?

　　日前，有关部门提醒人们：春天时节，公园、风景区、山区又将有大量的野生蘑菇生长，而且今年的生长期可能比往年提早，千万不要采食，小心毒蘑菇夺人性命。

　　有资料显示，我国已知食用蘑菇种类约有700多种，大多数美味可口的种类仍处于野生状态。

　　同时，毒蘑菇资源也非常丰富，多达190多种。专家指出，一个约50克的白毒伞茵体足以毒死一个成年人。新鲜的毒蘑菇毒素含量甚高，这些毒素对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极为严重，致使人体内各功能衰竭而导致死亡，死亡率高迭90%以上。

　　不少毒菇中毒者都有这样的疑惑：曾经吃过同样的蘑菇，此前都没有中毒，为何偏偏这一次就中毒了?事实上，许多食用茵和毒菌非常相似，有的甚至连专家也需要借助显微镜等工具才能准确辨别。专家还指出，根据传统的经验和方法来识别毒菌和食用茵是造成误食毒菌中毒的主要原因。所以凡是野生蘑菇，人们最好都不要采食。

　　另外，目前市面上有不少专食野生茼的餐馆，但人们如在这类野生蘑菇餐馆就餐，引起的食物中毒症状通常较轻。这类餐馆的蘑菇中毒的可能性有三种：一是收购时野生蘑菇混杂了不适宜食用的菌种，或长在有毒植物旁的食用菌(带毒性);二是食用量过多引起胃肠道不适;三是野生蘑菇未煮透(有些野生蘑菇新鲜时带毒，但经高温煮熟后毒性消失)。

　　有关卫生部门提醒，一旦发生毒菌中毒，要及早到医院诊断治疗，治疗越早，死亡率越低。采取催吐、洗胃、导泻、灌肠减少毒物吸收是减轻病情、降低死亡率的主要措施。

　　下面介绍几种识别方法：

　　看生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

　　看颜色：有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒。

　　看形状：无毒蘑菇的茵盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。有毒的茵盖中央呈凸状，形状怪异，茵面厚实板硬，菌杆有菌轮，茵杆细长或粗长，易折断。

　　看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断茵杆，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，茵面撕断不变色。有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

　　闻气味：无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。

　　测试：用葱在蘑菇盖上擦一下，如采葱变成.青褐色,证明有毒，反之则无毒。

　　煮试：在煮野蘑菇时，放几根灯芯革、些许犬蒜或大米同煮，蘑菇煮熟后，灯芯草变成青绿色或紫绿色则说明蘑菇有毒，变黄则无毒。大蒜或大米变色则说明蘑菇有毒，没变色仍保持本色则无毒。在烹饪野生蘑菇时一定要加些大蒜，既可验毒也可祛毒。

　　(1)从资料上分析：蘑菇都属于________个体;生长在________的环境中。

　　(2)民间传说：毒蘑菇能使银器变黑，这种说法科学吗?在野外采食时，应该注意什么?

　　春节，小明家买回很多箱水果。小明看见妈妈经常把桔子等水果翻一翻，并把已经发霉的水果扔掉。小明问妈妈为什么要这么做?妈妈说：“如果不立即把坏的水果捡出来，水果都会慢慢长霉的”。你知道这是为什么吗?

　　洗净晾干的衣服不容易发霉，而脏的衣服、鞋子容易发霉，为什么?

　　炎热的夏季，食物容易腐败，人容易得肠胃炎，这是为什么?

　　根据下列课外实践活动，完成问题。

　　目的：带作泡菜

　　原料：白菜、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等(任选其中的一种)。

　　配料：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。

　　器具：四川泡菜坛。

　　①泡菜盐卤的制法：将开水晾凉，加食盐(每公斤水约80克盐)，待盐完全溶解后，放入适量配料，倒入泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜)，待卤水完全冷却后，再放入原料。

　　②制法：将原料切成条(块)入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉水，扣上扣碗，放入阴凉处，泡制入味即成。

　　(1)自己尝试制作泡菜。

　　(2)制作泡菜的原理是什么?

　　(3)在泡菜坛口周围用水来封口的原因是什么?

　　阅读资料，回答问题：

    我国科学家经过长期不懈的野外“追踪”，终于在世界上首次发现完整的古海底“黑烟囱”，这些亿万年前生长在海底的“黑烟囱”不仅能喷“金”吐“银”，形成海底矿藏，而且很可能和生命起源有关。现代海底“黑烟囱”的发现，是20世纪末期全球海洋地质调查取得的最重要的科学成就。最早的海底黑烟囱是在1977年，由美国的阿尔文号深潜器在东太平洋中脊，约2500米深的加拉帕格斯裂谷发现的。数十个丘状体不停地喷着黑色和白色烟雾，含硫化物的炽热液体从直径约15厘米的烟囱中喷出，温度高达350℃，与周围的海水混合后很快沉淀，沉淀物主要是黄铁矿、黄铜矿、磁黄铁矿、闪锌矿等硫化物。科学家们形象地把这些喷着烟雾的丘状体通称为海底“黑烟囱”。大量的生物学研究发现，现代黑烟囱周围广泛存在一种极端嗜热的古细菌。它们可以生存于高温(80～126摄氏度)、高压(2000～4000米的海底)、有毒(富含硫化氢、甲烷、金属硫化物等剧毒物质)的环境中。和地球陆地生命的新陈代谢不同，这些古细茵完全不靠光合作用，而是依靠地球热能，将无机的有毒害的硫化物转化为有机物维持生命活动，并构成深海生物链的源头。牵江海教授介绍，基因组测序表明，这些嗜热的古细茵和细茵非常原始，保留了生命起源的重大信息，在生命发展史上最靠近生命树源头的位置，是后期所有生命的最近的共同祖先。

　　古细菌的存在说明了什么问题?细菌的生长需要哪些条件?

　　比较鸟类和哺乳类的异同，将适当内容填入下表。

　　1987年，世界上第一只商业化转基因绵羊在英国罗斯林研究所诞生。这只转基因母羊分泌在乳汁中的a-抗胰蛋白酶含量高达30毫克/升。转基因羊的诞生表明，利用转基因动物生产药用蛋白完全可行，为医药产业开辟了一个崭新的制药途径。“生物反应器”的概念也由此产生。让家禽生产特殊蛋白质优于其他动物。比如，转基因牛、羊等，从构建胚胎开始到最终繁殖生产药物奶的母牛、母羊，需要很长时间。而鸡的生长发育则快得多，由蛋到育出产蛋母鸡整个过程只需大约7个半月时间。此外，奶比蛋更具生物学复杂性，因此从鸡蛋中纯化蛋白质要简单得多。今后，人们可以很便捷地在无菌设备中培育不含病原体的鸡，而其产出的蛋，可用于制造必须被纯化的疫苗。利用转基因鸡生产基因药物是一种全新的生产模式，与以往制药技术相比，具有不可比拟的优越性。从鸡蛋中可以源源不断获得基因产品。而且，它的优越性还表现在产量高、易提纯，表达产物已经过充分修饰和加工，从而具有稳定的生物活性的特性。用“转基因鸡”生产的“转基因鸡蛋”制造医治贫血、癌症等疾病的“高科技药物”，在不远的将来会成为现实。

　　(1)利用生物反应器来生产人类所需的物质有哪些好处?

　　(2)你认为我们还可以从哪些方面考虑进行生物反应器的开发?

　　台湾1979年引进原产阿根廷的福寿螺，起初价值很高，但由于其肉质太松软，缺乏本省田螺的香脆，销路很快大减，人们被迫弃养，将其倒入水沟和池塘，只有一二年便酿成了难以收拾的螺灾，威胁秧苗和蔬菜的生长，目前无根除的办法。这种现象叫作什么?