酿制酒酿的过程中最适宜的温度为

A．0℃～40℃

B．25℃～30℃

C．55℃～60℃

D．95℃～100℃

酿制酒酿的过程是由下列哪种微生物发酵的结果

A．乳酸菌

B．细菌

C．酵母菌

D．真菌

虽然人类早就利用发酵技术酿酒和酿造酱油，但直到近代才认识到发酵现象的原因是

A．潮湿的空气引起的

B．微生物引起的

C．细菌引起的

D．真菌引起的

酸奶发酵和果酒变酸分别是（　　）作用的结果。

A．酵母菌和乳酸菌

B．酵母菌和酵母菌

C．乳酸菌和酵母菌

D．乳酸菌和乳酸菌

现有两个未经消毒的瓶子，甲容量为500毫升，乙为250毫升，各装入200毫升牛奶后密封，并将二者放在同样温度的环境中，它们所盛牛奶的变化情况为

A．甲先变质

B．乙先变质

C．同时变质

D．没有规律

发酵是由下列哪种生物引起

A．酵母菌

B．变形虫

C．草履虫

D．病毒

能够威胁人类社会现有法律、伦理、道德观念的生物技术是

A．发酵技术

B．克隆技术

C．转基因技术

D．酶工程技术

产生克隆羊多利的融合细胞的细胞核来自于

A．体细胞

B．神经细胞

C．生殖细胞

D．其他细胞

目前，人类通过对某种动物（牛、羊）的遗传基因进行改造，使它的乳房产生和分泌我们所需要的某些物质（如人体蛋白），这便是“乳房反应器”，你认为这项技术属于

A．基因工程

B．细胞工程

C．发酵工程

D．酶工程

在克隆“多莉”的过程中，科学家采用了下列哪些现代生物技术

A．核移植

B．细胞培养

C．胚胎移植

D．以上技术都有