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科目: 来源:生物教研室 题型:013

酸奶是以牛奶为原料,加入______________发酵制成的

[  ]

A.酵母菌
B.乳酸菌
C.醋酸菌
D.曲霉

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科目: 来源:生物教研室 题型:013

酵母菌分解馒头时产生的能使之膨大松软的气体是

[  ]

A.二氧化碳
B.氧气
C.一氧化碳
D.甲烷

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科目: 来源:生物教研室 题型:013

人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品,海洋提供的食品叫蓝色食品,通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。下面属于白色食品的是

[  ]

A.味精
B.面粉
C.海带
D.色拉油

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科目: 来源:生物教研室 题型:013

泡菜是利用乳酸菌发酵制作的。乳酸菌是一种厌氧菌,因此腌制泡菜必须

[  ]

A.暴露在空气中
B.先高温灭菌再腌制
C.隔绝空气
D.先冷冻再腌制

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科目: 来源:生物教研室 题型:013

制作发酵食品时,发酵的温度一般控制在___________左右

[  ]

A.20℃
B.25℃
C.30℃
D.40℃

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科目: 来源:生物教研室 题型:013

下列不属于发酵食品的是

[  ]

A.酸奶
B.醋
C.面包
D.鸡蛋

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科目: 来源:生物教研室 题型:013

以下不属于发酵工程范畴的是

[  ]

A.利用需氧型青霉菌生产青霉素

B.缺氧时人的某些组织细胞产生乳酸

C.利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精

D.利用乳酸菌制作泡菜

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科目: 来源:生物教研室 题型:013

如果你要买一处房产,从家居环境考虑你会选择

[  ]

A.人工厂附近
B.市场附近
C.飞机场附近
D.绿化好的地方

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科目: 来源:生物教研室 题型:013

下列改善家居环境的措施,你认为错误的是

[  ]

A.增加室内换气次数
B.室内不养宠物
C.室内长时间密闭以便开空调
D.室内不进行豪华装修

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科目: 来源:生物教研室 题型:013

下列哪种植物比较适宜在室内种植

[  ]

A.兰花
B.郁金香
C.夜来香
D.文竹

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同步练习册答案