购买包装食品时要选择

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A．保质期要越长越好

B．保质期在一年以上

C．保质期一个月以内

D．新鲜、保质期短、不含防腐剂的食品

通过发酵技术生产的抗生素，目前已有

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在没有氧的条件下，一些细菌将污水和废水中的有机物通过发酵分解产生一种可利用的气体，使它们得到净化，这种气体可能是

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沼气主要是在甲烷杆菌的作用下所产生的。下列有关描述不正确的是

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A．沼气的主要化学成分是甲烷

B．甲烷杆菌在生态系统中属于生产者

C．甲烷杆菌属于厌氧型生物

D．产生沼气的温度一般不宜低于25℃

酿制酒酿时，要用冷开水冲淋刚蒸熟的糯米，其原因是

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A．温度太高，糯米中的物质不会变成酒

B．温度太高，糯米会变馊

C．温度太高，酒曲中的酵母菌不能正常生长、繁殖

D．温度太高，酒酿会变坏

酿制酒酿时，温度保持在25～30℃的原因是在此温度范围内

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发酵食品是以动植物产品为原料，通过__________的作用，生产出的人们喜爱的食品

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制作酸奶时，先要将牛奶高温加热，其目的是

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A．乳酸菌要在高温环境中生长、繁殖

B．杀灭乳酸菌，牛奶就会变为酸奶

C．牛奶只有在高温条件下才会变成酸奶

D．杀灭牛奶中原有的各种杂菌

果酒暴露在空气中会变酸，水果放久了会有酒味，这类现象称作

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下列食品与乳酸菌无关的是

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