科目: 来源: 题型:043
2001年5月,英国广播公司报道;“美国科学家创造了世界上第一批转基因婴儿,他们从年轻的健康妇女的卵细胞中提取了细胞质,然后注入年纪较大的不育妇女的卵细胞中,主要是为了卵细胞注入健康的线粒体,以增加不育妇女的受孕机会。”
(1)由此培育的婴儿,具有一父二母。这种说法对吗?为什么?试从生物学角度加以分析。
(2)美国科学家谴责英国的报道,说他们称培育的婴儿是“转基因婴儿”是不正确的,你认为谁是谁非?
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有人认为,转基因新产品也是一把双刃剑,犹如水能载舟也能覆舟,甚至可能带来灾难性的后果,你是否支持这一观点?如果支持,请你举出一个可能出现的灾难性后果的实例。
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下图为世界上第一只克隆绵羊“多利”的培育过程。请回答:
(1)写出图中a、b,所指的细胞工程名称
a.________,b.________。
(供选项:细胞培养 细胞核移植 胚胎移植 细胞融合)
(2)继植物组织培养成功之后,克隆绵羊培育成功,证明动物细胞也具有________。
(3)克隆羊多利长得应最像________。
(供选项:母羊A 母羊B 母羊C)
(4)克隆羊过程中,从母羊B的卵巢中提取的卵细胞的作用是________。
(5)举例说明克隆技术成功有什么实际意义?
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小明和小立同学在“酿制酒酿”的实验课上分别担任A、B两组组长,并允许进行比赛,看看哪个组的实验最成功?他们的实验过程分别如下:
A组:
①先对各种器具进行认真清洗;
②用凉开水冲洗蒸熟的糯米;
③将酒粬碾碎,均匀地搅拌在糯米里;
④装入饭盒中,并将盖子盖密实;
⑤将饭盒放置在温度30℃的恒温箱中。
B组:
①用自来水冲洗蒸熟的糯米;
②将酒粬碾碎,撒在糯米里;
③装入饭盒中;
④将饭盒放置在电冰箱的冷藏室中。
(1)你来预测一下,哪个小组的实验会获得成功?
(2)你来分析一下,实验失败小组的原因有哪些?
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阅读下面的一段文字,回答提出的问题:
豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品,在我国具有悠久的历史。那么豆腐乳是怎样制作的呢?原来它是以大豆为原料,先制成豆腐胚,再利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成的。当毛霉在豆腐胚上发酵时,它可以把豆腐中所含的蛋白质分解成既易消化吸收又具有鲜味的氨基酸,同时还可以产生一些有香味的脂类。接种上毛霉的豆腐胚,可以放在15~20℃的温室中,3天后,豆腐胚上就长满白色的毛霉菌丝。将相互连结的豆腐胚分开并抹倒菌丝,放入缸中,层层撒盐,腌制13天~16天。加盐的目的,不仅可以起到防止腐败的作用,食盐还可以与豆腐中已经分解的氨基酸结合成氨基酸钠,而使豆腐乳的味道变得更加鲜美。豆腐乳制作的前期是保持适合微生物繁殖的条件,使我们所需要的毛霉菌丝充分繁殖、生长。制作后期还需添加各种不同的辅料,如红曲、黄酒、白酒、香菇、桂花及辣椒、大蒜等。再装坛、封口,进行后期发酵,30℃条件下,3个月后就可以制成品种多样、美味可口的豆腐乳来。
(1)制作豆腐乳利用的是哪种生物?它在其中所起的作用是什么?
(2)豆腐乳的前、后期制作中应分别在什么条件下进行?
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鲜牛奶中含有各种生物活性物质(有人称之为“命脉素”),其含量虽少作用却大,不过它们都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明,如果加工时温度超过85℃,牛奶中的营养物质就会被大量破坏,因此人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法,并将其视为牛奶最科学的加工工艺,采用巴氏灭菌法生产的鲜奶营养价值和原奶基本相同,其保质期一般只有10天左右,而且还需冷藏。而常温奶(即超高温灭菌奶)采用130~150℃超高温灭菌后灌装,不仅会破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素,还会形成不易被人吸收的络合物,超高温灭菌法在一瞬间就将牛奶中所有可能导致变质的细菌全部杀死,至少可以在常温下保存3个月。目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。如果按包装来评价牛奶的营养价值,则屋型纸盒鲜奶100分,玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分,用原奶发酵的酸奶80分,强化型奶粉60分。
通过上述资料的了解,在选择饮用牛奶时,你将选择:
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