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    科目： 来源： 题型：

    小明为了鉴定种子的成分，将浸软的小麦种子用细铁丝串着并把它放在燃着酒精的火焰上烘烤．首先他看到了气体逸出，然后又发现小麦种子在燃烧，并及时离开酒精火焰，待到种子完全燃烧后，再看到的种子为白色灰烬，这种灰烬是（　　）
    A、无机盐B、有机物C、蛋白质D、脂肪

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    科目： 来源： 题型：

    在“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，揉挤面团会掺出白色物质，如何检验这种物质是淀粉（　　）
    A、向变白色的清水中滴加碘液，看液体是否变蓝B、向变白色的清水中滴加红墨水C、取小块面团放在酒精灯上燃烧，看是否有灰白色物质产生D、取小块面团在白纸上挤压，看是否留下明显的油斑

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    科目： 来源： 题型：

    假如给你解剖针、酒精灯和一粒干的玉米种子，你能探究出食物中含有的成分是（　　）
    A、淀粉B、无机盐C、水D、蛋白质

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    科目： 来源： 题型：

    在检测食物蛋白质的实验中，下列说法正确的是（　　）
    A、不需要用清水作对照实验B、加试剂后样品呈现褪色反应C、用到的试剂是双缩脲试剂D、用到的试剂是吲哚酚试剂

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    科目： 来源： 题型：

    我们经常利用遇碘变蓝鉴定（　　）
    A、酒精B、葡萄糖C、蛋白质D、淀粉

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    科目： 来源： 题型：

    “食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，挤压花生种子后在白纸上留下一个印迹，这说明食物确实含有（　　）
    A、蛋白质B、淀粉C、脂肪D、无机盐

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    科目： 来源： 题型：

    “食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，从纱布包内向清水中渗出许多白色物质，此物质遇碘液变为（　　）
    A、黄色B、红色C、蓝色D、紫色

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    科目： 来源： 题型：

    将少量小麦面粉用纱布包起来，放在盛有清水的烧杯中，用手反复揉挤后，将纱布内剩下的黄白色面筋放入培养皿中，滴加双缩脲试剂后观察到的现象及其结论是（　　）
    A、面筋变为蓝色，面筋的主要成分是淀粉B、面筋变为紫色，面筋的主要成分是蛋白质C、面筋变为蓝色，面筋的主要成分是无机盐D、面筋变为紫色，面筋的主要成分是脂肪

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    科目： 来源： 题型：

    小华的妈妈在家里洗面布袋，晒干后发现留下一些黄色小颗粒，你知道主要是什么吗？（　　）
    A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、无机盐

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    科目： 来源： 题型：

    观察玉米种子结构时，在纵剖面上滴碘液，最可能变蓝的结构是（　　）
    A、种皮B、胚芽和胚根C、子叶和胚轴D、胚乳

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