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    科目： 来源： 题型：

    某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题，其中分析正确的是（　　）
    A、制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封B、制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下发酵C、制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”营养方式都是异养D、制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖

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    科目： 来源： 题型：

    制作泡菜时要扎紧坛口或用水密封坛口，密封的目的是（　　）
    A、隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵B、造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵C、造成缺氧环境，有利于酵母菌的发酵D、隔绝空气，有利于乳酸菌的发酵

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    科目： 来源： 题型：

    制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（　　）
    A、隔绝空气，抑制细菌繁殖B、阻止尘埃、细菌入坛，防止污染C、造成缺氧环境，利用乳酸菌的生长和繁殖D、防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸

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    科目： 来源： 题型：

    制作米酒（酿制酒酿）主要利用的微生物是（　　）
    A、醋酸菌B、酵母菌C、大肠杆菌D、青霉菌

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    科目： 来源： 题型：

    属于发酵食品的是（　　）
    A、馒头B、鲜奶C、豆浆D、米饭

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    科目： 来源： 题型：

    如图反映某生理过程或现象，以下叙述不正确的是（　　）
    A、若x表示家庭酿造葡萄酒时的温度变化，则曲线表示产酒量与温度变化的关系B、若y表示饭后血液中葡萄糖含量变化，则BC段曲线是由于胰岛素的作用，血液中部分葡萄糖转化为糖原C、在草→兔→狼的封闭草原生态系统中，若大量捕杀狼群，曲线表示一定时间内兔的数量变化D、曲线表示菜豆种子在萌发成幼苗的过程中有机物含量的变化情况

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    科目： 来源： 题型：

    制作馒头、面包时起主要作用的微生物是（　　）
    A、乳酸菌B、酵母菌C、醋酸菌D、青霉

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    科目： 来源： 题型：

    在“自制一杯可口的酸奶”活动中，酸奶的制作主要利用了以下哪种微生物？（　　）
    A、酵母菌B、醋酸菌C、乳酸菌D、黄曲霉

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    科目： 来源： 题型：

    将糖和酵母菌放入装有温开水的瓶中搅拌，把挤瘪的小气球套在瓶口．一段时间后，小气球鼓了起来，如图所示．对此现象合理的解释是（　　）
    A、酵母菌分解糖产生乳酸B、酵母菌分解糖产生氧气C、酵母菌分解糖产生淀粉D、酵母菌分解糖产生二氧化碳

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    科目： 来源： 题型：

    生物技术已成为解决人口、资源、能源、食物和环境等全球性问题的重要技术．下列说法错误的是（　　）
    A、制作酸奶的主要步骤：①器具原料消毒；②微生物接种；③微生物发酵B、转基因技术可以有目的地改变生物性状，是现代生物技术的核心C、克隆羊“多莉”是与供核母羊在遗传上相同的新个体D、制作面酱时，利用米曲霉和酵母菌将淀粉水解成葡萄糖是之有甜味

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