素食者无法从食物中摄取仅存于肉类中的维生素A.但是.果蔬中的被摄入后.也能在人体内转变为维生素A. A．维生素C B．胡萝卜素 ——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源：不详 题型：单选题

素食者无法从食物中摄取仅存于肉类中的维生素A，但是，果蔬中的（）被摄入后，也能在人体内转变为维生素A。
A．维生素C B．胡萝卜素 C．维生素D D．维生素B

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科目： 来源：不详 题型：读图填空题

下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：

养分	黄豆内的含量（g/100g）	牛奶内的含量（g/100g）	成年人每日需求量（g）
蛋白质	38．00	3．30	80．00
碳水化合物	31．30	4．70	380．00
脂肪	18．00	3．80	80．00
钙质	0．06	0．12	0．80

若该成年人每日只食用1000g黄豆：
（1）表中哪几种养分会超过其每日的需求量？______________________________
（2）2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问用什么方法可以鉴别？
______________________ _______

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科目： 来源：不详 题型：单选题

夜盲症患者平时应多吃一些（）