阅读材料，回答问题。（4分）
在我国，滥用抗生素的现象非常普遍，有些人甚至把它当作治疗感冒和咳嗽等疾病的 “万灵丹”。据统计，我国每年约有8万人直接或间接死于滥用抗生素；由于长期使用或用药不当，细菌对抗生素的耐药性逐渐增强。在二战期间，几十到一百单位的青霉素就可以挽救无数伤员的生命，现在相同病情，用几百万单位也没有效果；在某些地方，金黄色葡萄球菌的耐药性，连抗生素的王牌“万古霉素”也无法将其消灭。
（1）产生青霉素的生物与青霉素杀死的细菌相比，两类生物在细胞结构上的最主要区别是                。
（2）有的人在注射青霉素后会发生过敏反应（严重的会出现休克，甚至死亡），在这里青霉素相当于          ，进入人体后，引起人体产生一种特殊的物质，其化学成分是               ，所以注射青霉素前要进行皮试。
（3）按照达尔文的观点，滥用抗生素导致细菌耐药性逐渐增强是       的结果。

食品腐败变质常常是由       的生长、繁殖活动引起的。

运用你所学的知识，完成下列一系列填空：
（1）制作面包和酿酒时，分别利用了酵母菌发酵产生的         和          
（2）利用动物做生物反应器生产人类所需要的某些物质，先要对动物的         进行改造。目前人们动物中最理想的一种生物反应器是                         

细菌和真菌的生存需要____、____和____。

孝感米酒甜而不腻，气味芬芳，是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。下列判断正确的是（  ）

A．孝感米酒只有在夏天才能生产

B．酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌

C．只有在密封条件下，酵母菌才能存活

D．酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核

酸奶的口味老少皆宜，是利用下列哪种生物将牛奶经过发酵而成的

A．白萝卜

B．病毒

C．乳酸菌

D．香菇

食品腐败的主要原因是

A．水分的散失	B．细菌和真菌的生长繁殖
C．防腐剂的过量使用	D．运输途中的挤压

右图是衣藻的结构图。以下对衣藻的叙述，正确的是

A．衣藻是多细胞绿藻	B．衣藻生活在海水中
C．衣藻细胞中有一个椭圆形叶绿体	D．衣藻能够进行光合作用

近几年频频爆发禽流感，给社会造成重大的经济损失，引起该病的病原体是

A．细菌

B．真菌

C．病毒

D．变形虫

据报道，截至2011年5月31日，有9个欧洲国家确诊了肠出血性大肠杆菌(一种新型的、具有超级毒性并携带耐抗生素基因的大肠杆菌)感染病例。俄罗斯宣布暂停从欧盟进口新鲜蔬菜；时隔3日，德国肠出血性大肠杆菌疫情再次蔓延。下列观点正确的是

A．肠出血性大肠杆菌是一种细菌，属于病原体

B．以上报道的事实说明了传染病的特点之一是具有免疫性

C．此次感染了肠出血性大肠杆菌的患者可用抗生素类药物进行治疗

D．俄罗斯叫停欧盟蔬菜进口，这一做法在预防传染病的措施中属于保护易感人群