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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    酸奶是人们喜欢的食品，参与其发酵的主要微生物是
    A．酵母菌B．乳酸菌C．甲烷菌D．青霉菌

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    石家庄市珍极酿造厂生产的“珍极”牌酱油的制作过程使用的生物技术是
    A．发酵技术B．克隆技术C．组织培养D．转基因技术

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    科目： 来源：不详 题型：读图填空题

    我国是最早利用发酵技术酿酒的国家。”在发酵过程中，曲霉和毛霉先把淀粉转化为       ，然后在没有氧气的条件下，通过         的代谢产生酒精。

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    科目： 来源：不详 题型：探究题

    在自制酸奶的活动中，甲乙两同学的操作过程如下图所示，请分析这两个制作过程，回答下列问题。
     
    (1)实验过程中需要清洗烧杯等实验器材，并对牛奶煮开处理，其目的是                 。
    (2)冷却后，加入酸奶是为了        。
    (3)你推测甲、乙两组试验中的玻璃瓶在30℃的条件下放置4-6小时后最有可能制成酸奶的是        ，这是因为酸奶的制作需要在        的条件下进行。

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    食物放在冰箱内不容易腐败变质，主要原因是
    A．温度低，细菌繁殖速度慢
    B．温度低，把细菌冻死了
    C．没有空气，细菌无法繁殖
    D．没有空气，细菌无法呼吸

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    制作酸奶必需的微生物及处理方法是
    A．酵母菌，开盖B．酵母菌，密封
    C．乳酸菌，开盖D．乳酸菌，密封

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    我们常喝的鲜牛奶利用的保存方法是                     （    ）
    A．罐藏法B．巴斯德消毒法
    C．腌制法　　　D．真空包装法

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    科目： 来源：不详 题型：读图填空题

    制作米酒运用的生物技术是           。

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    科目： 来源：不详 题型：探究题

    为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某初中学校生物研究性学习小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同的锥形瓶，按如表要求进行了实验设计．
    瓶号
    		甲
    		乙
    		丙
    加入物质
    		50mL灭菌牛奶
    		50mL灭菌牛奶
    		50mL灭菌牛奶
    瓶口处理
    		不作处理
    		不作处理
    		用消毒棉球塞住
    温度
    		25℃
    		5℃
    		25℃
    分析并回答：
    （1）甲和丙这组对照实验的实验变量是                  。
    （2）甲和乙这组对照实验应作出的实验假设是                                     。

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述正确的有几项（　　）
    ①鸟类胚胎发育初期营养物质主要由卵黄提供
    ②移植给患者的健康人的器官相当于抗原
    ③生男生女主要由女性（母亲）决定
    ④转基因食品使我们营养多样化，对人类没有任何不利
    ⑤衡阳“角山大米”富含对人体健康有益的硒，因此我们摄取硒元素越多越好
    ⑥根瘤菌可为豆科植物提供含氮物质
    A．一项B．二项C．三项D．四项

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